廚師考級在一個飯店後廚。
王東進門就被眼前場景嚇了一大跳。
人太多了……
有像他那樣十幾歲的年輕人，有三四十歲的中年人，全都滿臉緊張擁擠在報名點。
王東拿著街道開出的介紹信跟烈士證很快報上名。
也許是因為烈士遺孤有優待，他竟然被排在前麵考級。
低級廚師主要考驗廚子的刀功跟大鍋菜水準，王東相信自己能輕鬆拿捏。
被叫名字後很自信走進後廚……
十多個砧板一字排開擺放在桌子上，上麵放了土豆，蘿卜，白菜等最基本材料。
每個砧板後麵都有一個灶頭，考核任務就是用這些材料做一道燉菜，也就是俗稱的大鍋菜！
為避免浪費材料，首先考驗大家刀功。
合格後才能上灶，不然做出來的東西豬都不吃，那些原材料也就白瞎了。
雖然現在還沒有物資緊缺那幾年，但節約是中華民族傳統。雖然現在是考級，仍然奉行能不浪費就不浪費原則。
“開始切土豆絲兒……”
考官一聲令下，跟王東同時進入後廚的十幾個年輕人隨即就行動起來。
後廚同時發出菜刀撞擊砧板的“砰砰……”聲。
兩個考官拿著花名冊從大家麵前走過，可惜直觀了解所有人刀功。
很快就有考官皺起眉頭道：“三號刀功不過關……考核失敗……”
“四號刀功不合格……”
“十號刀功不合格……”
轉眼之間，後廚十五個參加九級廚師考核的年輕人就剩，刀功最好的竟然是王東，看得考官連連點頭。
會做飯的人都知道，刀功沒有任何取巧地方，想要練出一手好刀功，唯有熟能生巧。
王東在後世當了近二十年廚子，練了二十多年刀功，想不好都難。
不然在廚師界也不會有三年砧板的說法。
說得更直接一點。
一個人想成為好廚子，必須先練三年刀功才有資格上灶，可見刀功對廚子的重要性。
切完菜，王東很熟練起鍋，燒油……
五分鐘後一份香味撲鼻的燉菜就出鍋了。
湯汁濃鬱但各種蔬菜並沒有燉成一鍋粥，說明王東火候把握的特彆好。
要不是廚子必須一級一級往上考，考官都想直接給王東一個八級證書！
下午兩點，廚師證還沒捂熱，王東就跑到街道開進廠介紹信。
街道王主任是軍人家屬，一直很照顧街道上的烈屬。
對王東的情況也了解。
得知王東來意後，二話不說，直接特事特辦……
半小時不到就把王東送出街道辦，同時答應王東晚上幫他證婚的事兒。
王東沒有長輩，又是烈士遺孤，王主任作為長輩有責任幫他證婚。
為避免易中海出幺蛾子，接崗的事兒發生意外，王東拿到介紹信就直奔軋鋼廠。
結果剛走到軋鋼廠門口就被一個中年人認出來。…。。
“東子……”
“你怎麼來軋鋼廠了，你陳叔還好吧！”
王東聽聲音就笑了。
對方是陳叔戰友，一起專業安置在軋鋼廠，因為他安置時的級彆是排長，在軋鋼廠保衛科當小隊長，平時對陳叔跟自己非常照顧。
趕緊接話：“張叔好！”