馮辰也沒有見過大醬塊，前世老家豫東在他記憶中。
隻醃製過西瓜醬豆、還有番茄醬、醃黃瓜、蘿卜乾，還真沒見過這個大醬塊。
孟月拿下了一塊，上麵都有點長毛了。
小長青馬上指著大醬塊說道：“媽媽！這個東西壞了，發黴不能要了！”
孟月解釋道：“沒事！這是下大醬用的，刷一刷還能用。”
馮辰此刻也想起來，前世自家醃製醬豆和黃瓜也有這現象。
這時孟月就給小長青，開始講這些大醬塊的製作方法。
小長青聽到很認真，還不時的提出問題：“媽媽！這個大醬塊難做嗎？”
孟月想了想回道~
“從挑選黃豆開始~篩黃豆，簸黃豆，挑黃豆，烀黃豆，懟黃豆，做醬塊子，做好的醬塊放在被櫥上，春天的時候就可以下大醬了！”
“媽媽！那做好的大醬好吃嗎？”
孟月笑著回道：“那可是太好吃了，媽媽是一個東北人，對東北人來說！”
“如果有一個東北人，說他不愛吃肉我信，但他要是說不愛吃大醬，那他十有八九是個假的東北人。”
“而且東北大醬曆史悠久，源遠流長。”
“早在隋唐時期，靺鞨人就種豆製醬，《新唐書·渤海傳》記載了“柵城之豉”，這個“豉”字指的就是豆鼓。”
“據說努爾哈赤統一女真部落之後，開始對明朝征戰。”
“在征戰的時候，都會向女真部落尋集一些豆醬，沒時間了就打飯包吃。”
“方便快捷的大醬於是就成為了，八旗將士們行軍中的必備物資，在行軍打仗的時候，火頭軍也總是會帶上大醬。”
“於是後來流傳一句俗話~“兵馬未動，大醬先行”！”
“在後來滿族人民搬家的時候，總是先將大醬塊子優先搬上車，以此來表示大醬先行。”
“可見這東北大醬，在滿族人心目中的地位！”
“如果一個老東北人，多年漂泊在外，那蘸醬菜一定是他魂牽夢繞的食物之一。”
“就算是沒有經過油炒加工的生醬，也會讓人黯然銷魂！”
“一撮野菜或是蔥，白菜，香菜啥的，隨意點那麼一下，就已經唇齒留香了。”
“那本來微苦的、辣的菜、隻要佐了大醬，也變得五味調合，恰到好處了。”
就在孟月給馮辰和兒子，正說著東北大醬的時候。
孟母喊了一聲：“閨女來幫我燒火，我要開始炒菜了！”
馮辰聽了很感興趣，連忙說道：“我來，我來！”
前世自已小時候，在奶奶家也燒過地鍋。
那時家裡的地鍋旁，還有一個風箱，一邊燒火一邊拉風箱。
灶裡的火呼呼地，一下就起來了。
後來日子過的好了，大家都用煤氣灶也就沒人燒地鍋，風箱也就漸漸消失了...
這次在孟月家又能體驗一把，馮辰覺得還挺有意思。
就連小長青也跟著馮辰，來到地鍋邊看著馮辰燒火。
還幫著拿玉米杆、玉米芯，往火裡丟。
孟母還逗他說著：“小孩玩火尿炕哈...”
馮辰聽了笑著回道：“哈哈！看來‘小孩玩火尿炕’這話哪裡都有，我小時候也聽過家裡老人說過。”
孟母也笑著說道：“這話也就北方燒炕的地方才有，也不知道南方冬天燒不燒炕！”
馮辰看著門口的老黃狗，好像想起了什麼又說道~
“我小時候家裡老人還不讓逗狗，總說騎狗爛褲襠！”
孟母哈哈大笑著說道：“對對對...我們這也有這話！”