傳統中，八大碗以肉類等動物性原料作為主要食材，菜品雖略有不同，但基本保持八種，多用粗瓷大碗盛放，以顯示菜品量足和主人待客之大方，因而得名“八大碗”。烹調方法來源於傳統的魯菜技法，從北方民間產生，以家庭式的製作方式，如蒸、燉為主。經過數百年地磨合，沂河“八大碗”的菜單基本固定，即大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉和大碗排骨。
延續到後來，八大碗有有了粗細之分。高檔次的稱為“粗八大碗”，即炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞和家常燒鯉魚。“細八大碗”即溜魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、汆肉絲、汆大丸子和鬆肉。
韓山這個婚禮，粗八大碗和細八大碗都有，規格非常之高。
坦白說，韓東的女人們，個個都是鐘鳴鼎食長大，真不缺這口吃的。但像農村流水席這種模式，從來沒經曆過。而且菜肴用那麼大的盤子來盛，有種大碗喝酒，大口吃肉的豪邁感。
每道菜都是用當地土灶，采用傳統技法燒製而成，煙火氣十足，姑娘們吃的不亦樂乎。
韓東這一桌，王瑞才帶頭給韓東敬酒，畢竟在座的領導之中，韓東的行政級彆最高。
第一巡過後，俞見深舉起酒杯，朗聲道：“沂河縣撤縣建市的批文，已經發到縣委縣府了。假期過後，沂河縣就要正式更名為沂州市。這一切，都是韓局的功勞，我代表沂河縣全體人民，感謝韓局為此所做的貢獻。”
說完，俞見深一飲而儘。
“嗬嗬，舉手之勞而已。”韓東微微一笑，深藏功與名。
對於他來說，確實是舉手之勞，打個電話的功夫罷了。其餘的都是雷霆操辦的。
這老家夥能處，有事他真上。
徐長青兄弟倆麵麵相覷，都能從彼此眼中看到震撼之情。
連撤縣建市的事情都能搞定，韓東的能量，比他們想象地還要大。這次亡羊補牢，絕對是明智之舉。
王瑞才同樣很震驚。
作為體製中人，他是知道的，撤縣建市這種
事，要報請國務院審批。韓東年紀輕輕的，居然能影響到那種層麵的決定，能量之大，簡直駭人聽聞。
女兒選擇韓山，絕壁是這輩子最正確的決定。
席間大家輪番向韓東敬酒，唯他馬首是瞻。
連江流雲和周也彤這種大明星，都壓不住韓東的光芒。
畢竟，對於普通人來說，明星好像高高在上的。對於這些手握實權的官員來說，明星，也隻不過是曝光率高一點的職業而已。沒什麼大不了的。
在他們心裡，韓東才是真正的明星。
期間，隔壁包廂裡的次一級小吏們頻繁前來敬酒，韓東無疑是首要目標。不過，他酒到杯乾，不知道喝了多少，但始終麵不改色，仿佛永遠不會醉一樣。
修到這個境界，酒精對他已經沒什麼作用了，喝酒與喝水沒什麼區彆。
在座的各位都有醉意了，他卻清醒白醒的，不受任何影響。
“韓局，海量啊！”被同僚稱為酒仙的陳輝忍不住豎起了大拇指。
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