“李十三，你坐這裡。”
張家拉麵屋處於清閒階段，張大毅邀請李十三到後邊的小屋聊天。
他們家的格局就這麼簡單，前店後家，店麵後邊連接著倉庫和不算大的兩層小屋，樓板踩著咯吱咯吱響。
“張大毅，我今天來問問那啥黑暗料理界，怎麼想都不覺得方嫻和黑暗料理能扯上關係。”
“嗐，黑暗料理界和網絡上說的黑暗料理不是一個東西。”
玩梗所說的黑暗料理就是通常觀念中那樣，奇葩且難吃的事物。
張大毅口中的黑暗料理界，是高校聯賽野外生存項目獨有的一種競爭流派。
“李十三，你注意到方嫻的料理速度了吧。”
“很快。”
“是的，今天我們的組合烹飪得分是59分，方嫻57分，如果上菜順序反過來呢？”
“我想想…”
按照野外生存項目的評委規則，他們每道菜隻分出13左右品嘗，不會因為吃太飽導致吃不下後邊的菜品。
但影響多多少少是有的，比如說原本有點餓，對於食物的評分會高。
這很公平，因為料理速度同樣是對選手的考驗標準。
方嫻今天弄的是豪氣肆意的大肋排炸肉，不搭配任何解膩的蔬果、湯水飲品。
究其最大特色，就是人讓食指大動，引爆最原始的乾飯**。
負麵效果是容易膩。
比如說今天和同事們去吃自助燒烤，猛吃烤肉到飽，香得一匹，然後連著好幾天不會想吃烤肉了，等過一陣子又巨想吃。
如果方嫻先上，豪放的炸肉排會在很大程度上滿足評委們身體對熱量的需求，後續沒有果品解膩，接著上李十三的濃白魚片湯，就會變得糊嘴，不清爽。
上菜順序顛倒，方嫻的分數多半會超過李十三，哪怕有張大毅提升魚湯的濃厚感。
黑暗料理界的風格正是如此。
進場搶占最直接的食材，湊齊一鍋炸貨直接動手，最快速度上菜。
行動綜合分一般不會低，先手的高熱量食物分數也不會低，高速完成烹飪在評委眼中確實是值得加分的表現，所以大殺四方。
方嫻，正是虹海市黑暗料理界的佼佼者。
“好像，沒問題啊…”
李十三聽完黑暗料理界的風格，覺得沒毛病，野外行動的人確實需要大量熱量補充，給來個炸雞、炸肉排，簡直像充電一樣。
尤其是方嫻的廚具，靈器級彆，圓筒狀可調節大小，上下兩頭一封，形成密閉空間。
哪怕現場搞不到油，刻畫的術式還是能製造出空氣炸鍋的效果。
所謂空氣炸鍋，原理有點像烤箱，把烤箱的熱風循環模式大幅增強，利用灼熱氣流讓食材表麵迅速脫水，起到不用油炸卻產生類似油炸的效果。
唯一的麻煩在於容易把食物烤乾，像薯條之類放進空氣炸鍋，最好要在表麵上額外刷點油。
方嫻的解決手法是肉包肉，在她要考的大肉排外邊再蓋一層磺狼肉，外邊的油脂滲透到內層，讓裡邊真正端給評委吃的菜品不至於太乾。
等到要起鍋時先掉外邊的一層肉，做個簡單的酥脆焦化炸衣即可。