“梳子,梳子!”趙曉婧手忙腳亂的攔住。“就這一天!我就熬這最後一天!你看豬腳都買了!”
“一天也不行!買了就買了,放冰箱裡壞不了!”
“不,不是,放冰箱裡是壞不了,但是天熱,新鮮程度會變的,今天做和明天做口感不一樣!真就這一天,明天我已經訂夠了,明天一定好好休息!”趙曉婧十分艱難的編著理由。
其實豬腳飯這種鹵料加的重的食物,冰箱放一晚上和當現做也沒什麼區彆,除非是老饕級的,不然真吃不出來口感的差異。
“真的?你保證明天好好休息?”蘇雨辰對於做飯並不擅長,半信半疑。
趙曉婧瘋狂點頭。
她算過帳,今天一共做了12隻豬肘,雖然買的時候覺得挺多,一隻也有2到4斤左右,一起稱總共是43.2斤。
但生肉鹵熟後會有一部分縮水減稱,大概一斤生肉鹵完之後隻剩七兩到八兩。趙曉婧這豬腳鹵的時間又長,火候是十分到位的,最後成品大概也隻有七兩了。
到最後這十二隻豬腳一共賣了112份,也就是說,鹵熟後的一斤大概能出3.7份飯。
她還需要賣388份才可以達到任務量,那麼她至少還得做105斤鹵熟的豬腳,換算成生豬腳就是150斤。
今天她拿第一批貨的20隻豬腳都還挺大,一起有67斤了,蘇雨辰後來去的時候已經接近晚上,買回來的12隻個頭不大,有個32.4斤左右。
如果把這將近100斤的豬腳做出來,明天能全部賣完的話,那明天隻需要再做50斤,最遲後天中午,她就一定可以完成任務!
蘇雨辰看著趙曉婧急切的表情,無奈的搖搖頭放開了手。雖然她並不覺得需要這麼拚,但看趙曉婧真的很想做的樣子,也就由她去了。
這一晚上,由於分了兩批製作,趙曉婧結束的時間比昨天更晚,將近淩晨四點才偷偷摸摸上床睡覺。
第二天起床,饒是趙曉婧這種用過強化劑,鐵打的身體,也黑著兩個眼圈,昏昏沉沉快頂不住了。
上午炒過酸菜和土豆絲後,趙曉婧被蘇雨辰一把按在躺椅上。
“行了行了,你歇會吧你。我一個人出攤去,我把稱帶上就可以了,反正切豬腳,打飯也不需要技術,昨天我都熟悉了!”
趙曉婧還想再說什麼,看蘇雨辰一副不容置疑的樣子,又乖乖閉上了嘴。
今早采購的時候她多買了一個大鋼桶,兩個小鋼桶,這會兒蘇雨辰已經開始倒騰豬腳,把一半的豬腳盛出來,放在小鋼桶裡帶去攤子上。
裝好後還沒出門,又是一群鄰居圍住了門,今天比昨天來的人更多了。
趙曉婧趕緊起身招呼,收完錢又忙著給鄰居把飯做出來,蘇雨辰本想接過來她做,但看了看時間和人數,咽下了要說的話,就騎著攤車出門了。
待蘇雨辰一點半擺完攤回來,兩人俱是精疲力竭。
今天趙曉婧一直在廚房,來買飯的鄰居也是斷斷續續一直沒停,原本隻是幾個已經買過的鄰居來回購,結果買著買著路過的其他周圍住戶也開始問。