“那我就不客氣了，一會上客我就把電腦移去前台那邊做。”
前台的位置很寬，坐兩個人綽綽有餘，而且蘇雨辰和歐陽憶丹在掃碼收錢打印單子後並不是一直留在前台，而是來回跑動幫忙的。
“行。”趙曉婧點點頭，轉身鑽進後廚。
後廚的操作台上，早上買的新鮮羊肉已經泡乾淨血水，被雲永元衝洗了兩遍，盛在乾淨的菜盆中。
羊肉是特地買來給聞進那邊做火鍋的。聞進公司從開業起就是一天兩頓33份訂餐，但最近特意打電話來改了送餐形式。
一是公司變得更加忙碌，本來包兩頓飯就是因為晚上要加班，但是最近公司在搞一些大動作(聞進電話裡講的含糊，趙曉婧也沒聽明白)，作息已經變得晝夜顛倒，33人也分成了好幾波，並不是一個時間吃飯。
二是天氣越來越冷，再滾燙的飯經過半小時的送餐，到了公司都已經失去溫度。雖然公司配的有微波爐，但是加熱吧，口感總是帶著微波爐特有的那種乾巴和食材萎靡的味道，不加熱吧，這天氣吃溫的吃到最後總是透心涼。
於是聞進索性將訂餐形式改了，一部分白天工作的人中午直接開ev客去店裡吃，記賬一月一結。
一部分晚上熬夜，中午起不來的，直接給他們一人加了10元的餐標，把晚餐訂成火鍋，然後讓趙曉婧將火鍋和涮菜，以及一次性碗筷配好，一群人直接在茶水間支個電火鍋一邊煮一邊吃，隻需要每天輪流洗鍋打掃就得了。
好在這群人都不挑食，沒什麼忌口，也讓趙曉婧相當有發揮空間，各種種類和口味的火鍋輪著做，今天清淡明天就麻辣，清淡的各種菌湯鍋、番茄鍋、酸菜鍋、甚至是鮮甜的馬蹄鍋，麻辣的什麼牛油鍋、香辣鍋、麻辣鍋、酸辣鍋、乾辣鍋，趙曉婧都來回試了一遍。
這些本來就是最近在虛擬空間研究出來，練過無數回的，一直苦於沒有機會實踐，結果瞌睡有人送枕頭。
這樣一來，不僅趙曉婧每天乾勁滿滿，做的十分有成就感，聞進的員工更是一個個已經香的找不著北，熬夜加班都已經成了福利項目。
趙曉婧幾刀剁好大段的蔥，又將大塊生薑拍散，然後抓了幾片白蘿卜片，和羊肉一起冷水下鍋。
焯水過後羊肉撈出洗淨，其餘輔料扔掉。利落涮鍋之後起鍋燒油，加入特意切出來的羊排上的肥膘炒出羊油，之後將縮小了幾十倍的焦黃色羊油脂渣撈出。
下薑片，爆香片刻之後再下羊肉，炒至表麵一層微微的油脂變成金黃，再加入大蒜、蔥段、八角、桂皮、白芷、香葉、乾辣椒等等調料以及六分之一大小的火鍋底料翻炒均勻。
火鍋底料雖然算是偷懶的做法，但趙曉婧也在虛擬空間研究過。其實無論是自製火鍋
底料，還是直接調羊肉鍋底的味道，都是一樣能做出來的。
但無論是自製的火鍋底料，還是直接調羊肉鍋底，和用現成的火鍋底料再自己增減調味料效果是相差不大的，重油重辣之後細微的差彆不容易吃出，並且自己製作太過費時費精力，索性用現成的。
鍋中羊肉混雜著各種調味料的香味在中火翻炒下開始爆香，趙曉婧見時候差不多，一壺開水沒過食材，轉用壓力鍋，開始半個小時的燉煮。