但神仙鴨子發展到了後來，川菜廚師又在魯菜的基礎上做出了改變，市麵上也開始有了兩大類做法。一種是魯菜做法的生鴨和香菇、青菜心分彆焯水後和白果、大棗、蓮子、人參等一起上鍋蒸製；一種是川菜做法的煮製去腥、再油淋法輕炸、最後包上火腿、豬舌、豬肚、香菇、筍片之後蒸製。
兩種做法各有各的複雜，最後的蒸製都需要三個小時，再加上前麵的一係列準備和輔料的炮製，做好整道菜大概需要四個小時。
不過世麵上的做法導師隻是作為科普，係統的食譜和兩者做法又有些微不同。
肥鴨宰殺之後，導師利落的從翅膀下劃開刀口、取出內臟、割去尾尖、斬斷頸骨，再剁去翅尖鴨掌、取出鴨舌、洗淨鴨腹。
之後沸水下鍋，下薑塊花椒去腥，煮製鴨子微微變色，大概十五分鐘時撈出，又炒糖色水塗抹全身。
再之後又是低溫油淋鴨皮、處理輔料。包括蒸火腿、切香菇、冬筍，再將輔料依次碼放整齊，放上油淋過的鴨子，以紗布緊緊包裹，在蒸鍋中鋪上一層焯過水的排骨和白果、蓮子，將紗布包裹的鴨子放在其上，然後文火蒸製三小時。
這其中低溫油淋和文火蒸製都是關鍵。低溫油淋時導師一直用筷子測試著油溫，油溫足夠時提著鴨子用勺子舀油，一勺又一勺不斷澆淋鴨身，直至整隻鴨子均勻又輕微的變黃，多一分過焦，少一分不酥。
而文火蒸製時的火候也分了三次調整，水開的片刻調成中小火，香味開始逸散時再次調蒸火力至小火，蒸上半小時後徹底調成微弱到極致的文火，然後掐著表計算時間關火微燜。
這兩點說到底都是考驗對火候的掌控，溫度高一分低一分都是這道菜好不好吃的關鍵。
三小時後導師揭開蒸鍋，趙曉婧緊緊盯著包鴨子的紗布包。
誰知導師隻是將蒸籠蓋和壁子連同紗布包一起搬開，將排骨下方蒸出來的鴨子原汁倒出，用原汁將青菜心焯燙熟，然後撈出青菜又加入芡汁，一邊迅速攪拌一邊收汁，汁收的差不多才解開鴨子擺盤，將一起蒸製的火腿、香菇、筍片碼在鴨子下方，上方放上青翠欲滴的青菜心，再一起澆上收好的湯汁。
湯汁澆上，整盤神仙鴨子都滋潤光亮了不少，像被畫龍點睛一般，熱氣騰騰的香味四溢。
整個製作過程全部演示完後時間已經過了五個小時，導師一如既往原地消失，留下一盤擺盤和色澤都十分優秀的鴨子和垂涎欲滴的趙曉婧。
趙曉婧泛著星星眼正要對鴨子下手，外麵的手機鈴聲忽然響起，與此同時，蘇雨辰試探性的敲門聲也在門外輕輕咚了兩聲。
“你進！”趙曉婧眼巴巴看了一眼鴨子，一秒保存場景後退了出去，在喊出聲的同時拿起手機。
“鏡子我……”
“嗯？三姨？”