何雨柱能理解王大拿，這時候的師徒如父子，父母給了你生命，師父給了你生存技能。
何雨柱來自後世，知道後世的廚藝等等一係列的技術都能從技術學校學到，隻要你交了錢就可以，這種學習是時間到任務了，你學到了多少就要看你自己的能力了。
這時候可不一樣，這時候隻要答應收你為徒，那是真教伱手藝，當然拜師的規矩也不少。
這時候學廚子的除了祖傳之外，新人學廚子多半是窮苦人家的孩子，儘管大家都知道廚師這行很辛苦，社會地位也不高，屬於“下九流”，為了能謀個飯折子，廚子是最好的選擇。
老話說的在荒年餓不著廚子，說白了就是餓怕了，為了不挨餓，廚子變成吃香的行業。
公私合營還沒開始，現在的廚子依舊是“下九流”，說白了就是伺候人的夥計，公私合營開始後，炊事員變成八大員之一，那地位可就不一樣了。
拜師規矩首先要學徒的父母通過關係找到一個“薦頭”，由“薦頭”找到酒樓或者飯館老板，老板同意則使用三個月以上，這時間是沒有工資的，當然能得到三分之一的“堂彩”，工作的內容就是臟活累活。
美其名考驗你的誠心和吃苦耐勞的性子，也就是能不能吃苦，這是評價你的最低標準，隻有這時候才會要求酒樓或者飯店的大廚，大廚繼續考驗，通過考驗你才可以達到拜師條件。
當然大多數酒樓的老板就是廚子，不是廚子的大廚直接考察，老板隻管介紹，不乾涉。
正式拜師要辦一桌“進師酒”，的感染是學徒出錢，然後學徒敬茶這哦也叫“改口茶”，也就是說師父喝了茶你就可以改口叫師父了，還要帶束脩，這個束脩也有講究。
束脩也叫“六禮束脩”：即芹菜、蓮子、紅豆、紅棗、桂圓、臘肉乾！
師父收下後會回贈相應禮物，這個禮物上級紀念品，一般是代表師門的信物。
當然如果有祖師爺還要給祖師爺上香，行三跪九叩大禮，新徒弟給師父也要行三跪九叩大禮，最後師父訓誡門規。
無論傳統武術還是烹飪、中醫，或者木工、鐵匠、泥瓦匠、竹篾匠、金石匠、書畫匠等等，他們在技藝傳承都是很講究的，必須要走完拜師學藝流程。
拜師完成，師徒名分確立，那徒弟必須聽師父的話，師父也會給徒弟傳授技藝，期待徒弟將技藝發揚光大。
正常情況喜愛拜師禮完成，師徒名分確立後，徒弟就變成師父家裡的一份子，正常情況下如果徒弟是要住進師父家裡全，幫師父家裡做事，出師後還要舉行謝師宴，感謝師父，表示發揚光大雲雲。
何雨柱是走了拜師流程的，相當於王大拿家裡的一份子，雖然何雨柱沒走“薦頭”這個路線，但拜師流程還是一絲不苟的走完了。…。。
師父出口，不是父子勝似父子，何雨柱受欺負了，王大拿自然那要為徒弟出氣。
“柱子，麻婆豆腐還能行嗎？你大師兄忙不過來了，你去抄一道麻婆豆腐，這是客人加的菜，你去試試！”
“好的，師父！”
何雨柱本來在切菜，聽到師父的吩咐馬上過去了，他跟王大拿學的第一道菜就是麻婆豆腐，終於有一次機會，他一定要好好表現，隻有展示他的“天賦”，王大拿才會更加重視他。
何雨柱簽到的川菜入門，到現在還沒有實踐過，現在正是展露他廚藝的時候。
川菜主要是佐料，鴻賓樓的佐料肯定是齊全的，麻婆豆腐雖然隻是一道簡單的川菜，其中包含辣、香、色、麻等味道。
他也沒信心能不能將這道菜做好，但應付一般的客人，肯定夠了，王大拿將這道菜交給他，說明客人不是吃家，這一點何雨柱心裡是有數的。
何雨柱動作麻利，絲毫沒有多餘的動作，王大拿微微點頭，柱子的天賦還是可以的，炒香的味道他就能聞得出來。