這高粱去皮後無論是蒸煮還是炒熟，都和沒有去皮的有著天壤之差，而且做出來的酒曲味道也很大。寧珞那日回來時，無意中看到一戶農家的煙衝上冒出嫋嫋青煙。
那時她正在想醬的釀製方法，突然腦子一頓靈光閃過，心道自己何不用這種辦法試試呢。後麵的事實證明，她這個想法是對的。這次釀酒她也決定遵循這種古法，即能保持高粱的原味，又能讓其充分的和麵粉發酵。
正常的釀製方法就是將蒸熟，煎炒，以及生的高粱粉充分攪拌後，放入麵粉，然後讓其密封，七日後成曲餅，再將其用線繩穿起來，懸掛於通風處，再晾曬七日。等過了第三個七日，再開始蒸米，放曲做酒。
期間還得齋戒，保持屋內衛生，不許汙穢之物靠近，特彆是怕動物糟蹋之類的。有的還需要孩童穿上青衣，上水，敬生。所以在古代釀酒是一件神聖而**的事情。他們認為因為酒曲的好壞和釀出酒的品質全部靠天賜予。其實根本就不是這些原因，而是和他們選的食材和水質以及晾曬，作曲的過程息息相關。
在寧珞這裡沒有這麼複雜的，將生酒曲做完後，在院子裡，挖了一個很大的坑，將那酒曲埋進坑裡。中間隔了一層石板，下麵升火，做成一個簡易的暖炕式的熏蒸方法，這樣可以增加木桶內酒曲的溫度，因為不是明火，所以對木桶沒有任何損傷。這樣整整的悶上一日一夜，等到第三日將其打開放在太陽下通風爆嗮。
就寧珞一個人的力量肯定不行的，幸好她有個聰明又伶俐的幫手小五。這會寧珞將小五快要捧上天了，當然這也是有代價的，那就是以後大事上她得聽它的。估計又是和空間升級什麼有關係吧。
聽小五說，此次她去幫白俊調理腸胃加看病，整整得到兩萬點的經驗值，小五一定從中撈到不少好處，具體得到了什麼，也沒跟她說。還有她在空間裡種的琅琊木和那棵橡樹已經長成小樹苗了。看這個架勢，不到半個月可能就會長成大樹了。
至於那條靈河裡麵養什麼，寧珞暫時還沒想好養什麼，關鍵是現在大冬天的蝦蟹很少。就算有，也不是什麼好品種，或許問那個專門做海鮮的金玉滿堂的小蓮小姐她知道一些。這個小蓮有點意思，比她老爹聰明。寧珞若是沒猜錯，明日說不定她一定會來。
至於她到底會不會來，那就拭目以待了。
對於這個小蓮，寧珞暫時沒有什麼立場。不是敵人，也不是朋友。說白了，無非是一個利益二字而已，那日小蓮和她結交，也是為了以後的利。
寧珞一邊做事情，一邊在想事情，將那些發生過的事情，慢慢的整理著思路。手裡卻是一刻都沒有閒著，在那不停的捏碎那些新鮮櫻桃，果核最好是拿掉，不想拿掉也不礙事。等櫻桃果肉發酵後，這些東西全部需要用紗布過濾。果核去掉後，隻留下果肉會讓酒的顏色更加好看，純淨一些。寧珞做事情喜歡一步到位，不留拖拖拉拉，猶猶豫豫的。像她這樣的性子，好的時候很好，不好的時候，就很剛，容易得罪人。
但她總想著，人生苦短，本來一輩子就不長，還得事事小心，時時提防人家，不若圖個自己心裡痛快。
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