於蘭對於這個安排，感覺到了頭皮一陣的發麻。
這五個人當中，孟二嫂跟玉翠和她關係是不錯的，劉大家和榮大嫂肯定是向著夫人的。
當然她們都是奔著學手藝而來的，誰不知道於蘭有一門釀酒的手藝。
如今聽說夫人給她備了嫁妝，那可是很多丫鬟都沒有的殊榮。
大家都覺得，要是能學到這個手藝，即便將來不再張府做事兒，還能夠傳給自己的兒子兒媳。
但他們不知道的是，張都監拿到了這個方子，卻並不想讓他們每個人都掌握這門技術。
因為知道的人越多，他的這個方子就越不值錢。
所以除了劉大家的可以全程監督之外，其他人安排的活計都不一樣。
如此，於蘭反倒是放心了下來。
倒不是因為她小氣，不願意讓她學到她的釀酒技術，是因為她知道她們就算是用心學了，短時間內也根本學不到。
她不想如果有一天她走了，玉翠跟孟家二嫂會得到刁難。
次日，於蘭等人就搬到了莊園裡頭去。
這莊園的空間比張家的院子大多了，釀酒的酒窖也有，外頭還有莊客護衛，也能保障。
於蘭她們就開始二次釀酒的曆程。
於蘭每一次釀酒的過程都有意讓劉大家的看清楚了，但實際上她三更半夜還得把東西搬到了空間裡頭去。
隻是這樣來來回回的，釀酒的效率很低。
而且她整個人變得很疲勞。
若非是靈泉的水，幫她消除了疲倦，又達到了強身健體的效果，否則這一個月下來，人早就垮了。
基本如此，這一次釀酒比上一次足足晚了半個多月。
酒還沒出來，張都監三番兩次催促，於蘭隻說可能是因為天氣轉冷的原因，所以這酒沒那麼快釀出來。
酒釀不出來，夫人也找過劉大家的，問過話，劉大家的也是每日監督著於蘭，親眼看著那個丫頭怎麼做的，好像跟尋常釀酒的也沒什麼區彆。
她暗暗地把於蘭釀酒的步驟全都記住了，再加上有老爺和夫人給的房子。
她回去之後，就說於蘭這姑娘備懶，太偷奸耍滑，所以導致了釀酒的進度太慢。
有了方子，也見識過了於蘭怎麼釀酒的。
下一次她就能夠自己釀了。
夫人聞言大喜，與其讓老爺信任一個沒什麼根基的丫鬟，倒不如信任自己乳娘這邊的人。
夜裡頭跟張都監吹了些枕頭風。
“這丫頭如今備懶了一些，隻拿天氣轉涼，跟我們耍著玩呢，既是劉大家掌握了釀酒的技術，往後也不用這丫頭了。”
張都監也有些不滿於蘭釀酒的速度慢，他酒都喝完了，她還沒釀出來。
就這樣的釀酒速度，往後他真的開了店，她也幫不了什麼忙。
於是點了點頭：“你說得對，年後讓劉大家的去釀吧！”
夫人又試探性的說道：“她這嫁妝，往日裡頭你我賞賜了不少，這一次也不必給她備多了。”
張都監那邊沒什麼回應，夫人心裡頭有數，沒必要幫她厚備嫁妝。
眨眼到了十一月份，於蘭這酒才徹底被釀了出來。
這一次酒的出廠，比上一次多了五倍，一壇壇的搬到了張都監的府上，他倒變得格外的歡喜。
隻不過於蘭回張府複命，聽得老爺的態度較之前淡了一些。