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“沒有什麼關係啊!”趙小南不知道吳曉蓮是看出哪不對了,不過這種事哪能承認。
吳曉蓮見餐廳人多,並沒有深問。
“哼,回酒店再收拾你!”
晚上謝婷婷把趙小南、劉慧芬叫到了一起,然後開始試菜。
請來的廚師長和招聘的廚師都有自己的拿手菜。
他們將拿手菜端出來,讓趙小南、謝婷婷、吳曉蓮和劉慧芬幾人品嘗,如果覺得滋味不錯,就選到菜譜中。
一連試了三四十道菜,趙小南今晚算是飽了口福。
最後一道菜是趙小南帶來的小白菜,因為是趙小南特定的主打菜,所以由廚師長親自掌勺炒製。
眾人漱了口,開始品嘗。趙小南吃了一口,隻覺得小白菜炒製的剛好,即不軟爛,也不生硬,菜幫多汁微甜,菜葉鮮香,吃起來有一種讓人想多咀嚼兩口的衝動。小白菜並沒有添加太多調味料,因為清炒的菜色,就是為了保持食
物最原始的味道。
趙小南看向吳曉蓮問了一句:“怎麼樣?”
吳曉蓮點頭稱讚道:“嗯,好吃。”
趙小南又問:“比洛城餐廳炒出來的小青菜,哪個更好?”
吳曉蓮回想了一下,然後搖了搖頭:“反正都挺好吃,說不上來誰好誰差。”
趙小南對於這個結果已經很滿意了。
趙小南又向謝婷婷和劉慧芬問了一句。
謝婷婷給出了評價:“今晚最佳。”
劉慧芬也附和道:“我也覺得這個小白菜最好吃。”
試菜完畢,眾人將自己覺得好吃的菜都列了出來。
投票之後,又篩除了幾道。
小白菜毫無疑問將會是黑店餐廳的招牌菜。
試菜之後是定價。
謝婷婷已經類比其他餐廳,給每樣菜都定了一個參考價格。
這些普通食材做出來的菜,趙小南隻是準備先彌補一下前期神仙水的不足,所以並沒有打算在上麵多賺錢。
趙小南采用了謝婷婷的參考價格。
最後一道小白菜是例外。彆的餐廳,一盤小白菜賣十塊到二十塊。但是趙小南用神仙水滋養出來的小白菜,眾人都覺得就算是二十塊錢一盤也是太低了。趙小南想像洛城餐廳那樣把小白菜賣到380一盤,但是人家是五星級餐廳,格調規模、麵對的用餐人群就不是趙小南這家黑店餐廳所能比擬的。但是他也不能把小白菜的價格定的太低,太低了就無法體現神
仙水的價值。
“小白菜180塊一盤。”趙小南最終決定把價格定在了一個不高不低的位置。
謝婷婷嚇了一跳,雖然她覺得這盤小白菜很好吃,賣二十塊錢一盤有點少,但賣180一盤是不是有點太高了?
“是不是有點貴?”謝婷婷弱弱的問了一句。
趙小南笑著搖頭,“已經很便宜了!”
見趙小南這麼說,謝婷婷也不再多嘴。
將價格定好之後,就安排讓人再炒一盤小白菜,然後拍個照片帶上價格,打印在菜譜上。
試完菜,天色已經不早。