“喏！”
王遠和吳小海一起，放好過濾裝置，倒上草灰水，慢慢過濾。
騰出一個陶盆，洗刷乾淨，王遠去盛了半盆麵粉，放到案桌上，加入一點清水，慢慢攪拌。
多次加入清水，揉成一個麵團，麵團比較硬，許多疙瘩沒有揉開。
麵板放到案板上，撒了一點乾麵粉，麵團放上去，用陶盆扣上去，醒了十幾分鐘，再揉了一會，疙瘩揉開了。
倒了一碗過濾的草灰水，一點點加入麵團中，揉了進去。
憑著手感，感受著麵團的筋道力度，直到感覺差不多了，揪下一塊麵團，如馬……如驢……如牛……的那個鞭子樣的麵劑子，擀成長條狀，雙手扯了扯。
吳小海在一旁看著，這不是扯犢子嗎？麵團不用刀就能扯這麼長？簡直是扯淡！
“小郎君，你是怎麼扯的淡，不是，是怎麼扯的麵？”
王遠一頭的黑線，說道:“我這叫拉麵，拉出來的麵，懂嗎？”
“哦，不就是扯出來，煮一下，就是湯餅了嗎？”
見吳小海一副躍躍欲試的樣子，王遠說道:“我這是奇特的湯餅，你想試試嗎？來，扯一下我看看。”
“好嘞！”
吳小海興奮地上前扯下一塊麵團，擀地又粗又長，輕輕一扯，麵劑子自動流成長條，沒扯兩下，就又成一團亂糟糟的麵團了。
王遠知道這是蓬灰加多了，前世看小說，有的說蒸饅頭可以用草木灰代替純堿，那為什麼現代不用草木灰代替純堿呢？成本還低多了？
普遍人們會以為碳酸鈉和碳酸鉀沒什麼區彆，但是很多人都吃過拉麵，拉麵就要加入蓬灰，蓬灰主要成分就是碳酸鉀，隻有加入了蓬灰才能扯出麵條，若有認識拉麵師傅的可以請教一下，這兩種物質雖然性質一樣，但是加入麵團中，麵團的質地就不一樣了。
當然不是不可以代替純堿蒸饅頭，若是和純堿一樣，加少了不起作用，加多了自己會塌下去，蒸出來雖然會膨起來，但不是像饅頭，而是像餅。
古時候雖然饅頭也稱為餅，那你就去沿街賣炊餅吧。
旁邊石鐵匠幾人看到了嗬嗬直笑。
王遠回屋揀了一些調料包好，扔給吳小海，笑道:“小海哥，這不是泥巴，彆玩了，咱不是還有一副牛骨架嗎？去拿幾根敲斷了再拿兩條牛肉燉上。告訴那幾個婆娘彆做飯了，回頭我親自去做，給石大叔一家接風。”
“諾！”
吳小海拿著調料包跑了出去，心想今晚又有口福了。
石鐵匠說道:“小郎君，不必如此，我們一家和眾人吃一樣的就行。”
王遠笑道:“沒什麼，我隻是想出了一種美食，試著做一下，也不知是否好吃，回頭你嘗一下，若是好吃，給個五星好評。”
“啊？”
“就是你嘗嘗好不好吃，給個評價，若是好吃，我打算在城裡開家食肆。”
“噢，這敢情好。”
王遠將麵團用陶盆扣在麵板上，便開始做風匣子。
石鐵匠打造完了一把鎬子和一把鐵鍬，王遠又讓他們打造一把斧子，以方便以後劈砍木頭。
做完風匣子，試了一下，比自己的那個好了很多，畢竟有了刨子刨光，縫隙小了很多，石鐵匠見了笑的都合不攏嘴了，乾的更加的起勁。
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