北國風光，千裡冰封。
翌日一早，王遠醒來，火爐中加了點木炭，雞籠中撒了點糙米。
木盆中的蒜苗長勢很好，再過兩天就可以掐來吃了，看來應該再養幾盆，否則就不夠吃了，沒有蔬菜的季節能吃上蒜苗也不錯。
推門走了出去，方興和王小妮也緊跟著走了出來。
打過招呼，三人便向外走去，推開院門，驚起一片麻雀。
入眼一片雪白，銀妝素裹，分外妖嬈。
對麵食堂還沒有動靜，可能是那些老頭們第一次睡熱炕，舒服的醒不來了，不知道會不會尿炕。
三人踩著積雪，發出咯吱咯吱的聲音。
來到河邊，河水已經凍了厚厚一層冰，這場雪下完，異常的寒冷。
砸開一個冰窟窿，三人用木炭洗漱完，到食堂推門走了進去。
幾個老頭剛剛起來，杜如晦尷尬地笑道:“賢侄，這火炕睡的太舒服了，以致於我們幾個老家夥此時才醒。”
王遠笑道:“無妨。杜伯伯，鍋裡有熱水，你可以兌點涼水洗漱。”
“善。”
見老李頭諂笑著，王遠氣不打一處來，說道:“老頭，去把那些下水拿過來，用溫水泡上解凍，稍後我來下廚，讓婦女們做點米飯就行，那些牛下水給我留著，明白了嗎？”
老李頭點頭哈腰:“明白，明白。”
等杜如晦洗漱完，幾人回內院練了一會兒拳，王遠幫杜如晦和傷兵們重新上藥。
拿上幾根大蔥和兩頭大蒜，又來到食堂。
幾盆下水已經解凍，王遠翻看了一遍，腸胃、肺等雖然都洗的很乾淨了，忍不住又清洗了一遍。
分彆放入兩口鍋中，冷水下鍋，放進幾截蔥段，添上木柴，大火燒了起來。
王遠說道:“馬大哥，去拿一壇酒來。”
“小郎君要飲酒？”
“不是，快些取來便是。”
馬震片刻便抱來一壇酒，王遠拍開泥封，兩口鍋裡各倒入一些。
剩下大半壇酒，遞給馬震:“留著晚上再喝。”
“好嘞！”馬震笑嗬嗬地重新封好壇子，送了回去。
鍋中水開，撇去浮沫，放入調料包，繼續燉了半個時辰，整個食堂充斥著臟腥味。
杜如晦皺眉問道:“賢侄，這種醃臢物能吃嗎？”
王遠轉身看去，食堂中已經來了不少人了，平時這個時候早就開飯了。
開口說道:“杜伯伯，你看這些鄉親們，個個麵黃肌瘦的，平時能有口吃的就行，這些內臟聞著腥騷，所以小侄隻能想驅除這種腥騷味的方法，稍後你嘗嘗，做好了比肉都香。”
杜如晦還有些不相信，說道:“那老夫就拭目以待了。”
王遠用筷子試了試，下水都燉的軟爛了，全部撈了出來。
“嬸嬸，你們將這些都切成小塊。”
湯中加入精鹽，蔥花蒜末不多，隻好也加入湯裡。
“老頭兒，吹哨開飯了！”
“誒！”
王遠拿起幾個碗，各種的下水挑了一些放進去，澆上湯汁，又盛了一盆湯，讓馬鎮端走。
來到幾人的專用桌坐下，等方興兄妹盛來米飯，王遠說道:“杜伯伯，請。”
“請。”
杜如晦喝了口湯，眼睛一亮，又夾了塊肝放入口中，嚼了幾下，讚道:“想不到內臟做出來也這麼香，賢侄大才，乃鄉親們之福，老夫配服！”