店鋪外，施萬慶正在翹首等待，見到車隊過來，連忙迎了過去。
拱手說道:“小郎君，來了幾家掌櫃，已經在裡麵等候。”
王遠點點頭，跳下馬車，說道:“李鬆，給鋪子裡搬五十斤豆腐，剩下的你看著賣，早些賣完，好帶兄弟們回來吃飯。”
“喏！”
眾人立即忙活起來。
王遠拿出兩套衣服，說道:“施掌櫃，這兩套衣你拿著，先回去換上。”
“多謝小郎君！”
王遠擺擺手，走進店鋪，便見到三人坐在一張小矮桌旁，邊烤著爐子邊聊著天，見到王遠，連忙起身行禮。
“小郎君來了。”
王遠看了眼桌上放了三碗開水，拱手說道:“王掌櫃、方掌櫃、餘掌櫃，咋來這麼早？可惜鋪子裡沒有茶水，招待不周，我那裡有上好的茶葉，改日我請三位喝茶。”
“無妨，無妨。”三人連連擺手。
方掌櫃笑道:“我那鋪子沒啥生意，便想著過來看看，誰知路上碰到了兩位掌櫃的，沒想到這二位和我抱著同樣的想法。”
“哈哈哈……”眾人一陣大笑。
這三人正是糧鋪方掌櫃，王家當鋪三掌櫃和昨天來的木匠鋪子餘掌櫃。
“你們在笑什麼？”
忽然，從外麵又走進兩人。
“老張，老林！你們也是無事過來看看的？”
王遠一看，正是張屠夫和旁邊食肆的掌櫃，這林掌櫃王遠倒是見過幾次，並未說過話。
王遠拱手說道:“兩位叔伯，先請坐，拉麵還要等一下，我先去看一下，忙完再來招呼各位。”
“小郎君儘管去忙，我們哥幾個先聊著。”
王遠拱手離開，施萬慶又端來兩碗熱水。
後廚兩口大鍋已經燉上了羊骨和羊肉，金柱銀柱兄弟二人正拉著風匣子，鍋底裡的柴火燒的正旺，兩個女人正在切著蔥花。
見馬震幾人卸完馬車，王遠說道:“馬大哥，你帶他們將牌匾掛上去。”
“好嘞！”
鍋中湯燒開了，金柱加鹽調味，嘗了嘗，感覺味道合適了，兄弟兩人使將一鍋湯舀出倒進大甕中，羊肉羊骨撈進另一口鐵鍋中慢慢燉著。
姚大牛兄弟幫忙掛上了牌匾，回來洗手和麵。
王遠說道:“鍋裡的湯不要留太多，保持半鍋就行，鐵鍋燉湯，時間一長，湯就發黑了，湯少了再加就行，明白了嗎？”
“明白了，師父！”四人齊聲應道。
王遠點點頭，走出店外，抬頭看了下牌匾，掛的高高的，擺的很正。
周圍已經圍了幾人在觀望，並且指指點點。
此時又來了幾個掌櫃，施萬慶正在招待。
王遠又回到廚房，見那兩個女人已經切好蔥花，開口說道:“你們去把豆芽洗淨。”
“好。”
王遠將豆腐搬到案板上，拿起菜刀，將豆腐切成小塊，手法快速，五十斤豆腐很快便切成四四方方的小塊，鍋中清水燒開，豆腐放進去焯下水，用笊籬撈出，豆芽同樣焯水撈出備用。