小酒館轉讓時候，自己從櫃台撤回來很多散酒和瓶裝酒，散酒都讓自己做成料酒了，瓶裝酒送出去一些，但還剩不少，都是蓮花白二鍋頭之類的便宜酒，一會拿出來把這兩瓶換了，這兩瓶自己眯下了。
王主任也沒空著手來，這個時間段肯定是沒地方買東西去了，於是王主任就帶了些自家醃的醬菜，王主任醃的醬菜許大春也吃過，因為王主任偶爾會帶些醬菜上班，中午吃飯的時候吃，許大春蹭過幾口，那叫一個醬味濃鬱，鹹甜適口，不比那個桂馨齋、六必居、田園江源的醬菜差。
這是他學廚十幾年都沒學到的手藝，可以說是不傳之秘了，要說讓他拌個涼菜，那他拿手的很，但這個東西，他隻是大概聽說過怎麼做，真要讓他做，也麻爪。
聽說老四九城的醬菜，從做醬開始，就要精挑細選，黃豆是什麼品種，哪兒產的，品相好不好，那都是有講究的，有句老話兒怎麼說的。
豐潤豆?油賽肉?上了屜?香味傳出二裡地?丘坡黃?澀氣強?牲口槽裡權當糧?蜜蜂追耙采芬芳?錯把醬缸作花鄉，說的就是醃醬菜的這個醬的製作，講究多著呢。
除了選料，打醬的時候用什麼水，發酵什麼什麼溫度，發酵到什麼程度最合適，鹽放多少，做醬菜時候選擇什麼樣的黃瓜，什麼樣的蒜頭，夏天醃幾天，冬天醃幾天，甚至用什麼缸，那都是有講究的。
他上輩子的時候，聽說六必居用了上百年的醬缸，都有人想要高價收購，但是人家不賣，貴賤不賣。
雖然王主任家的醬菜肯定不是六必居那幾家的不傳之秘，但是許大春可是兩樣都吃過，還是很有發言權的，王主任的醬菜跟六必居，各有千秋。
當然了，這東西肯定是千口千味，隻能說是許大春很喜歡，彆人喜不喜歡，不好說，但是跟他有什麼關係，他才不管呢。
想著想著，許大春就已經不自覺的奔著王主任老公手裡拎著的醬菜去了。
“您說說您，來就來吧，怎麼還拎東西呢，叔你也不說說我王姨。”
話是這麼說，手下可是一點沒客氣，不但一把接過了醬菜，還轉身帶到廚房放到櫥櫃裡了，王主任也知道許大春喜歡吃她醃的醬菜，可也不至於這樣啊，頓時哭笑不得，好歹也讓彆人嘗嘗不是，但是許大春一點自覺都沒有。
彆的東西自己都能做，但是涉及到發酵之類的，他是真不擅長，趕明兒問問，要是王主任願意教的話，自己就把這手藝學了，彆說賣不賣，賺不賺錢的，但是為了自己這口腹之欲，那也值當了。