而另一種做法，則是把蕎麥麵用開水和成粘稠的麵糊，然後借助冷水做成帶著手指印巴掌大的麵餅，直接上籠蒸製。
蒸一炷香的時間，扒糕就算是做好了。
兩種做法區彆不大，都是讓蕎麥麵熟成後進行冷卻定型。
沈呦呦想吃帶鍋巴的，就是最後麵那一層的扒糕，帶著稍微有些焦糊的那種，所以李靜舒選用第一種。
說實話李靜舒也好久沒有做過了，多少有些生疏，蕎麥麵倒進熱水裡攪拌的時候，
還是有些慢了，第一鍋出來，最後一層焦糊的部分有些多。
第二鍋就順暢了很多，
第三鍋的時候已經有好幾個女人躍躍欲試了，
比如說大嫂宋氏，和沈麻子媳婦，還有幾個喜歡做飯的。
沈呦呦表示：“想試試就試試唄，伯娘嬸子們，你們一人做一鍋，最後咱比比，今天驛站人多，咱們看看他們吃不吃，哈哈沒準還能賣出去幾份呢？”
李靜舒無奈：“你在人家驛站裡賣吃食，是不是忒不厚道了點？”
沈呦呦：“這有啥啊，他們還能隻吃扒糕不吃彆的嗎，這最多就是給他們加個小菜兒。”
說乾就乾，沈呦呦連忙招呼幾個姐姐，幫她在前院用木板搭個桌子，拿幾個小竹凳過去，
自己這邊擼袖子開始親自調料了，這裡要注意，調料也是有講究的，芝麻醬攪拌不能太濃稠，湯湯水水最好，
蒜末不要用刀切，一定要用石臼子搗爛。
分彆弄了兩盆芝麻醬水以及蒜水，再分裝了點醋和芝麻油。
沈呦呦招呼二丫姐幫她搬到前院，又喊小娃子們：“拿竹叉子竹碗啊，想不想吃扒糕。”
沈鹿鳴聽到第一個衝過去，拿起兩個缸做好的就要走。
被沈元寶一把拽住：“你多少也洗一下啊，沒看見上麵還有竹屑。”
說完又招呼其他的弟弟妹妹：“來，都跟著我，先把竹碗和叉子洗乾淨。”
沈囡囡一手拿著竹碗，一手拿著叉子：“鹿鹿，你說扒糕是什麼糕，甜不甜。”
沈鹿鳴早就有些心不在焉了，把碗洗好隻來得及說一句：“吃過才知道。”
就麻溜跑了。
而沈呦呦呢，她已經在姐姐姑姑們的幫助下，支好她在這個時代的第一個扒糕攤子了。
就照著前世那種攤位類似，不過她的更簡陋些，隻是用土坯和木板搭著一個高半步左右的桌子。
如果真的擺攤的時候，也可以照這樣搭一個小板凳高的長凳給大家坐，當然也可以做小板凳。
“快好了沒？”
小娃子們乖巧的坐著，手裡攥著竹叉子眼巴巴的瞅著。
沈呦呦點頭，拿出一個小匕首：“一個一個來，小客官喜歡吃細發的，還是勁道的？”
沈囡囡第一個：“呦呦姐姐，我可以一樣吃一個嗎？”
哎呀！小家夥還挺貪心。
不過這都不是事兒，沈呦呦拿出一個正常的扒糕，還有一個鍋底扒糕，兩塊摞著，開始一下一下的切成一塊一塊的。
之後用小竹杯調調料，竹杯的大小和小酒杯差不多，先是一大勺芝麻醬水，一勺蒜水，滴上兩滴芝麻油，再來一勺醋，如果喜歡吃酸的可以來兩勺。
沈呦呦弄完一個瞅著大丫姐幾個表示，看明白沒？
姐姐們紛紛點頭。