吃過午飯，張老頭領著張信山三兄弟去田裡看看早稻灌漿的情況。
老王氏領著兒媳婦們在前院清洗鴨蛋上的臟汙。
前段時間運來的一大批鴨蛋都被做成了皮蛋，村裡人家攢鴨蛋還要一段時間，老王氏就沒再請人，斷斷續續送來的鴨蛋，自家慢慢做也能做完。
王掌櫃靠坐在馬車上，馬蹄噠噠噠地踩在鄉村的土路上。
今天，是來福酒樓來取皮蛋的日子，老遠張知就聽見馬蹄的聲音，她站在院門口，手搭涼棚往遠處望去。
有些疑惑，怎麼今天的馬車還帶了棚子？
然後，就與掀開簾子往外看的王掌櫃對上了眼。
見馬車停穩，張知快走幾步到王掌櫃跟前說道：“王叔叔，您怎麼親自來了？”
王掌櫃扶著車夫的手跳下車，說道：“張小娘子，好久不見，今天來是想和你再談一談皮蛋合作的事？”
張知將人請進堂屋坐下，老王氏給倒上水，讓小李氏去地裡喊張老頭回來。
張知有些疑惑，“王叔叔，可是皮蛋出了什麼問題？”
“哪能啊，皮蛋好著呢！就是不夠用啊，你是沒看到，我那酒樓門口排隊的人，都是等著吃涼拌皮蛋的，我是來找你商量一下，以後能不能多供點貨？”
事情比較急，王掌櫃就直接開門見山地把問題擺出來。
張知有些詫異，“每天五百個皮蛋都不夠嗎？”