豆腐3(2 / 2)

“或許是端出去吃了吧?”林母撇了一眼桌子,上麵並沒有空碗。

正好這時候林言端著碗走了進來。

小花注意到了他,連忙說道:“四嬸,弟弟回來了!”

李玉姝往林言看去:“言哥兒怎麼出去吃了?”

林言腳步微頓,而後踮起腳把碗放在桌上,聲音軟軟糯糯的:“外麵涼快~”

今個兒是陰天,外麵時不時的吹來一陣涼風,確實是涼快。

李玉姝將目光閃過林言衣袖處的汙漬,而後垂眸,斂住心裡的怪異感。

傍晚。

豆腐已經從籃子裡麵拿出來了,切成了方方正正的小塊放在碗裡。

趙春花正在生火,楊紅芬拿著菜刀,對著李玉姝問道:“弟妹,你這豆腐要怎麼做?”

李玉姝略加思索道:“大嫂,你幫我把辣椒、大蒜這些切好,然後瘦肉切沫,在拿兩塊豆腐,切成這麼大一塊。”

說著,她拿手微微比了下大小。

楊紅芬“哎”了一聲,開始動手切菜。

她動作利索,沒一會辣椒這些就切好了。

李玉姝拿起鏟子,往熱鍋裡放了鏟豬油下去,凝固的豬油瞬間融化,而後冒出密密麻麻的小氣泡來。

油熱了,李玉姝便開始切豆腐,豆腐片整整齊齊的貼在鍋麵上,煎至兩麵焦黃後盛出來。

鍋裡頭還有油,李玉姝連忙將切好的辣椒和蒜末放進去,微微翻炒,辣椒味和蒜香彌漫在整個房間。

這時候將煎好的豆腐放進去,略加翻炒後放入適量的鹽和醬油,一道香煎豆腐完美出鍋。

“大嫂,幫我洗下鍋!”李玉姝盛出菜放在灶邊熱著,接下來做的是麻婆豆腐。

鍋洗好後放入清水和小勺鹽燒開,然後將楊紅芬切好的豆腐放進去,焯水備用。

李玉姝在下午已經備了花椒粉、澱粉以及一小碗豆瓣醬,她微微俯身,從櫥櫃裡拿出來。

鍋已經燒乾了,李玉姝往鍋中加適量底油,然後放入肉餡,煸炒成熟後放入豆瓣醬和辣椒粉炒出紅油來,

“大嫂,幫我要勺水來”李玉姝將蒜沫放進去,煸炒出香味來。

這時楊紅芬也將水拿來了:“給!”

李玉姝接過來,將水倒入鍋中,煮開後端起豆腐倒入鍋中,大火燒開後加少許醬油,再淋入水澱粉勾芡。

收汁後盛出來,撒上些許花椒麵和蔥花。

誘人的香味彌漫在整個廚房。

趙春花深吸一口,忍不住問道:“玉姝,你還做其它的菜嗎?”

李玉姝點點頭:“這兩道菜都是辣的,我再弄個清淡的,給孩子們吃。”

最後一道菜是雞蛋豆腐羹。

這道菜不費勁,李玉姝將三個雞蛋打入碗中,放入適量的鹽和溫開水,再用筷子打散。

豆腐是楊紅芬切好的,李玉姝並沒有用完。

她拿出一個盤來,將剩下豆腐盛進去擺放好,然後將打好的雞蛋均勻的淋入豆腐盤中。

弄好後直接放進蒸飯的木桶裡,用小火慢慢蒸著。

“好了,大嫂三嫂,剩下的你們來弄吧!”李玉姝抬手抹掉額間的汗珠,深呼一口氣出來。

“累著了吧?趕緊歇著去。”楊紅芬見狀連忙過去扶住她。

“還好,就是這肚子太大了些,站久了腿有些軟。”李玉姝順勢靠在楊紅芬身上,任由她扶著走出去。

趙春花則在廚房裡忙活,畢竟今夜林父他們都回來,光三個菜可不夠。

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