原本何大清還以為何雨柱會把握不住炮製扣肉的工作……所以，何大清在忙碌著自己手頭上工作的同時，還特意分出注意力瞅著何雨柱的工作……
剛開始時，他還會在一邊‘指手畫腳’，但是看著何雨柱完成處理肉塊、煮製、炸製，醃製幾個步驟之後，他卻是已經被何雨柱的‘騷操作’給吸引住了——
非但沒有再‘多嘴’去傳授何雨柱經驗，反而還反過來‘旁敲側擊’地從何雨柱那裡‘偷師’……當然，那僅僅隻是交流一些細節性的經驗。
因為他知道就算換成他出馬，也絕對做不到像何雨柱完成得這麼完美——打心底裡承認何雨柱炮製扣肉的技藝已經超過了他。
之後是烹製——將炸好的肉放到精心調配的湯水裡燉煮適當的時間……值得一提的是，雖然說是製作五香扣肉，但是如果按照調配湯水時用到的香料來算的話，絕對可以稱得上十幾香！
完成了烹製這一步，幾塊方方正正的扣肉胚子已經有了誘人的色澤。
當然，到了這一步，那些較為繁瑣的步驟也已經完成了……接下來隻需切片，蒸製、搭配，就可以倒扣享用了。
何雨柱為了第一時間品嘗到在‘嚴格意義上’自己在四合院裡製作的第一份美味扣肉。
他直接取出一塊約兩斤的扣肉胚子，均勻切成了接近巴掌大小的肉片整齊地扣在一個盤子裡……然後放到蒸屜裡蒸製了適當的時間。
出爐後，再次將肉倒扣到新盤子裡，讓豬皮的一麵朝上，然後也不搭配配菜，直接淋上了一份秘製醬就算完成了所有的工作~
當這一份賣相極好、香味濃鬱的扣肉完成品呈現在眼前之時，何雨柱迫不及待地夾起了一塊品嘗了起來……味道跟預想中完全一樣，絕！
比起之前給彆人做招待餐時做的那種‘非正式’的扣肉美味了不止一籌……
就在何雨柱‘偷吃’的時候，早已經被香味勾引出饞蟲的小雨水，立馬就忍不住了。
吸溜了一下流出嘴角的口水之後，她用著一種‘抗議’意味很是明顯的語氣朝何雨柱討要起來：“哥，我也要吃——”
從陶醉中‘自拔’出來，何雨柱連忙給眼巴巴的小雨水弄了一塊到碗裡遞到了她的跟前：“嘿，小饞貓放心，哥可不會忘了你……喏~”
同時他又招呼起了一邊同樣在暗自吞咽著口水的何大清：
“對了，老爸！您也幫忙品嘗一番——”
“看看我使儘渾身解數做出來的扣肉，味道是否達到了火候……”
也許是扣肉過於美味了，一盤子十幾片、並且起碼有兩斤的扣肉，三人僅僅品嘗一下就吃完了！
而且貌似還不夠解饞的……
等‘光盤’了之後，又回味了好一陣子，何大清才一臉讚賞地瞅著何雨柱：“柱子，不錯！這火候差一點點就比得上我了~”
雖然他的嘴上‘硬氣’得很，但是心裡卻是有種‘長江後浪推前浪’的感覺！
因為大家品嘗過了美味扣肉之後，都是有些‘流連忘返’的，所以午餐的時候，再次做了一次，依舊是‘光盤而不膩’……如果放開肚皮吃的話，還剩下大約十五斤，僅僅隻夠吃三天而已~
下午。
空閒下來的何大清突然感慨了起來：
“看來明天可以我們可以在自家過了……以前幾乎每年的除夕都去幫彆人做席做家宴了！”
“難得清閒啊……好，好，好~”
經過何大清提起，何雨柱不禁也從記憶深處‘看’到了往年過年的狀況——
以前，何大清幾乎每年的除夕當天都會被彆人邀請去做家宴，要夜晚才回家的……