“娘親真好。”顧卿芝立馬開心地笑了。
有了顧王氏的幫助，她們釀製的過程快了很多。
顧王氏去準備酒壇子了。
顧卿芝也沒閒著，她把剩下的山葡萄全部挑選好，壞果統統挑出來，然後放在曬墊上晾乾水分。
處理完之後她便將今天在市集上買的糖霜拿出來，先處理一下，方便一會能更好的跟葡萄融合。
糖霜的作用是提供葡萄酒發酵所需的糖分，同時還可以增加葡萄酒的甜度和濃度。
顧卿芝又回憶了一遍書上的內容。
上麵說，一般而言，每6斤葡萄加入1斤左右的糖霜即可。
然又說，糖霜的用量根據個人口味和葡萄的甜度來進行調整。
他們在山上摘的這個葡萄特彆的甜，顧卿芝想了想，覺得可以調整一下，減少糖霜的比重，遂改成7斤葡萄放1斤糖霜。
做葡萄酒要用密封容器，這樣可以保證它的發酵。
書上也寫了，這個裝的器皿無論是玻璃瓶、塑料桶還是陶罐等都可以，隻要能夠密封並且容量足夠大就行。
唯一要注意的是，裝的器皿要先清洗乾淨，最好煮沸後再晾乾水分。
剛才這些注意事項顧卿芝都細細跟顧王氏說了。
沒過多久，顧王氏便將幾個準備好的酒壇子提了出來，這些酒壇子都是50斤裝的，顧王氏生怕不夠，直接準備了六個，有備無患。
她將酒壇子放在院子裡的空地上，“卿兒，這些壇子我都用開水煮過了，現在也晾乾了。”
“太好了，娘親，你真好。”
顧卿芝圍著這幾個酒壇子轉了轉，發現壇子裡裡外外都被顧王氏洗得乾淨鋥亮的，心裡很是滿意，她毫不猶豫再次誇讚，“娘親，你真是太棒了。”
顧王氏有些不好意思，臉色都有些紅，竟然被閨女誇了，但，心裡甜滋滋的。
先洗好的一部分葡萄已經晾乾了，顧卿芝打算開始做葡萄酒了。
她再次洗淨雙手，又拿出乾淨的手帕將雙手擦乾，吃的東西，總得多注意衛生的。
然後取了晾乾的葡萄，將葡萄和糖霜按7：1的比例放入酒壇子裡。
放了七、八分滿就沒有再往下放了，顧王氏好奇不解，“卿兒，這是為何，還可以放好些呢？”
“娘親，書上說了，壇子裡要注意留出一些空間，不能全部放滿葡萄，以免發酵時溢出。”
顧王氏了然地點點頭，表示明白了。
她要記起來好好學，以後閨女若是沒空了，她學會了還可以釀給閨女喝呢。