撈麵，其實就是拌麵，隻不過各地有各地的叫法。
整體還是將瀝乾的麵條拌以醬料，再加上一些配料食用。
正好冰箱裡還有一塊雞胸肉，陳景樂決定做一個雞絲涼麵。
這是從某個不正經的國宴大廚視頻那學的，據說這道拌麵特彆適合夏天吃。
下午不想煮太多食物，吃不完會浪費，如果隻是簡單做個麵，量就相對好把控。
拌麵，自然是有什麼吃什麼，喜歡吃什麼放什麼。
比如陳景樂喜歡吃青瓜，於是放點切好的青瓜絲，喜歡吃香菜，又加點香菜葉子、香菜杆子。還可以再加點炸花生米。
當然，最不能缺的就是肉。
“吃麵就得多放肉，這樣麵才香！”
又不是開拉麵館，一板肉用半年，自己在家吃，就得多放肉！
素麵？
噫~~
反正陳景樂不吃！
雞絲涼麵，自然是放雞肉，好的雞肉是錦上添花，一般的雞胸肉雞腿肉也湊合。
反正根據各家條件來。
陳景樂偷懶，選的是某些健身人口中“比shi還難吃”的雞胸肉，其實處理好了，雞胸肉還是很美味的，乾吃當然難吃。
“所以為什麼會有人吃白水煮雞胸肉、白水煮西蘭花呢？”
搞不懂。
陳景樂對吃的很挑剔，喜歡把食材往好吃方向做，而不是煮熟能吃就行。
還是那句話，美食是最廉價的幸福來源。
他當年住500塊一個月的城中村，也會儘可能讓自己吃飽吃好吃開心，不然哪有動力乾活。
然後是關鍵的拌麵汁。
要有足夠多的醬跟輔料，調出來的味道才夠複合，吃起來也才會好吃。
麻醬、醬油、香醋、蒜蓉、花椒麵、花椒油、辣椒油、芝麻油等等。
有些地方喜歡加糖，陳景樂覺得加糖味道太怪了，成怪味拌麵了，主食類還是鹹香味更適合他。
調料做到彆人看了發出“蘸拖鞋都好吃”的靈魂感歎就可以。
麵用的是粗麵，等麵煮好，撈出來過冰水，讓麵處於一種成熟了，但中間還有一點白心的程度，然後再利用餘熱將麵徹底燙熟。
這樣做出來的麵，口感是極好的。
雞胸肉也撈出來泡涼水再切絲，不怕燙的可以直接切。
切好後鋪在涼麵上，把調好的醬汁倒上去，一起攪拌均勻，後麵再加入青瓜絲。
這樣一道清爽好吃的雞絲涼麵就完成了！
……
“再來點甜品。”
陳景樂在網上買的材料回到不少，今天打算做個楊枝甘露。
楊枝甘露的做法發展到如今，已經分出不同流派，糖水鋪、茶樓、奶茶店賣的，都不太一樣。
不過整體大同小異，都是由芒果、西米、椰奶、西柚幾樣材料做成。
有些講究的餐廳，還會加入糯米紫米冰淇淋墊底。
這樣會更好吃？
不確定，不過價格更貴是肯定的。…。。
陳景樂完全按照自己口味來做，椰奶直接用的椰樹家，而不是椰漿勾兌，西米煮好，撈出直接混入，再加入兩根奶油小布丁增加奶香味。
最後倒入西柚、芒果丁跟火龍果丁。
嘶~
大夏天的，先吃涼麵，再吃楊枝甘露，爽爆！
陳綺雲下午過來瞅一眼，看到陳景樂在家，興衝衝問：“陳景樂，今天晚上我們吃什麼？”
“你叫我什麼？”陳景樂斜睨了小豆丁一眼。
“樂哥。”
陳綺雲切換笑臉模式，點頭哈腰：“口誤口誤，對不起樂哥，剛才是我不對，我給你道歉了。樂哥永遠是我心中唯一的太陽！”