第103章 :雙向夾擊戰(2 / 2)

廣告上線後,餐廳迎來了新一波的顧客高峰。一位中年顧客在采訪中說道:“原本聽說這家餐廳不怎麼樣,沒想到親自來試後發現味道很好,價格也合理!”

與此同時,本地競爭品牌的惡意差評逐漸被人揭穿,網上關於“職業差評師”的討論引發熱潮。消費者紛紛開始質疑那些差評的真實性。

新任務:打擊惡意競爭!通過合理手段曝光不正當商業行為,完成後解鎖[品牌危機公關技能],提升團隊危機應對能力。

林粵生暗自點頭:“這次就讓大家看看,什麼才叫真材實料。”

雖然成功應對了惡意抹黑,但林粵生深知,這場競爭的關鍵仍在於滿足東莞市場的口味需求。他召集研發團隊重新審視菜單,決定優化部分菜品以迎合本地的鹹鮮偏好。

在研發會議上,他向團隊提出三項重點改良方向:

1.?口味調和:在保持潮汕菜清鮮本味的基礎上,加入東莞人喜愛的醬香元素,例如在牛肉丸湯中加入少量豆豉醬調味。

2.?創新搭配:開發結合潮汕與客家風味的新菜式,如“鹹鮮海鮮粥”“醬燜鵝與薑蓉白切雞雙拚”。

3.?分區域測試:選取幾個門店進行試點銷售,根據顧客反饋不斷調整。

係統獎勵的菜譜——[東莞醬燜鵝]成為主打菜品之一。在林粵生的指導下,研發團隊對傳統的醬燜鵝做了細微調整:以自製醬料醃製入味,再輔以低溫慢燉的現代烹飪技法,使鵝肉更加鮮嫩多汁。

新菜品試營業當天,餐廳內座無虛席。顧客們嘗過後紛紛點頭稱讚:“這味道地道得很,像極了我家裡的味道,但又比家裡的精致許多!”

係統提示音再次傳來:

任務完成:全新菜品市場認可度達到90%,解鎖技能[區域口味分析]。

就在林粵生以為一切步入正軌時,餐廳的物流卻突然出了問題。一批原定從廣州配送的鮮活海鮮未能按時到店,導致部分門店的菜品無法正常供應。

負責物流的經理急忙報告:“林老板,問題出在物流公司,他們突然終止合作,原因我們還沒查清。”

林粵生當機立斷,動用係統的“市場趨勢分析”功能,追蹤物流斷供的背後原因。屏幕上很快浮現出一行字:

關鍵情報:某本地餐飲集團通過幕後操作,施壓物流公司終止合作。

“看來,真正的對手開始露麵了。”林粵生目光一沉。他迅速召集團隊,開始製定新的供應鏈應對方案:

1.?直接對接供應商:繞過中間商,與廣州及周邊地區的海鮮供應商建立直接合作關係,確保食材供應不受乾擾。

2.?本地化采購:擴大東莞地區的供應商網絡,優先選用當地優質食材,減少長途運輸的風險。

3.?自建配送網絡:組建自有物流團隊,降低對第三方物流的依賴,確保供應鏈的穩定性。

這些舉措迅速恢複了餐廳的正常運營,而競爭對手的陰謀也被打破。

幾周後,林粵生的餐飲品牌不僅成功恢複供應,還因新增的本地化菜品和優化的服務再次提升市場占有率。一家美食雜誌在對東莞市場的餐飲品牌進行評選時,將他的品牌列為“東莞十大最受歡迎餐廳”之一。

“林老板,你這招可真是絕了。”團隊成員感慨道。

林粵生輕輕一笑:“對付惡意競爭,最好的辦法就是讓顧客自己選擇。我始終相信,實力才是最有力的證明。”

係統提示音如期而至:

任務完成!東莞市場占有率提升至30%,解鎖新獎勵:團隊管理技能[高效溝通]。

就在林粵生忙於總結東莞戰役的經驗時,一則消息傳來——佛山某老牌酒樓即將推出大規模折扣活動,意在守住其地盤,並阻擋外來品牌的擴張。

“林老板,看樣子我們下一場硬仗要來了。”助手遞上分析報告。

林粵生微微一笑:“有挑戰才有樂趣,這一次,我們不止要贏,還要贏得漂亮。”

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