1955年的廚師行業審核還不完善。
等級製度相對模糊。
行會標準不用說，連官方行會還沒影子呢。
所謂的評估、審核，更多是主觀意願和現場品鑒相結合。
唐根生在這方麵一點都不怵。
進入車廚行業雖然不久。
可鐵道部官方的車廚行業本就才成立不久。
年齡雖小。
可廚師行業的資曆一點都不淺。
再加上唐根生進入鐵道部餐車組後的各項大大小小的發明，實用又高效。
以及剛剛結束的國宴創意菜唯二的尺標。
又一份麻辣水煮魚出鍋盛盤，唐根生‘大組長’的廚師頂級身份就坐實了。
本月之前，唐根生的工資是：基礎工資112.5元。
補助43元。
餐車長補貼5元。
共計160.5元。
而評級上了‘大組長’，也就是能夠拿廚師行業的頂薪。
從技工轉化為技師。
真正成為登峰造極的那一小撥人中的一員。
嗯，這個登峰造極不是單純的廚藝。
而是身份、地位和社會價值認同程度。
底薪就變成155元。
各項補貼也相應有所增加，從43元增長了22.5，變成了65.5元。
餐車長的補助依舊是5元。
除此之外，還多了一個行業先鋒補助。
這個補助是鐵路部轉運處專門給行業某領域達到一定影響力的人群發放。
就跟幾十年後的國家津貼一模一樣。
幫鐵道部爭得了名譽。
行業最厲害的某某某在我們鐵路部門任職，足以說明很多事情。
也享有更大的操作空間。
價值增大，鐵老大也不吝嗇，豪橫的給予工資待遇獎勵。
真正的以資鼓勵。
唐根生獲得‘大組長’稱謂，擁有了頂級廚師的社會地位。
先鋒補助每月50元。
唐根生用兩個小時不到的下工時間。
親手把自己的工資從160.5元，提升到了275.5元。
騎車走在長安街上。
兜裡揣著剛剛領出來的上個月工資。
餉銀160.5元。
與之相匹配的是一遝定額票。
糧票、肉票、副食票。
現在的京城，每個月、每十來天，甚至每兩三日，就會有新的統購統銷產品被劃進名單裡。
票據也愈加豐富起來。
透過現象看本質。
這也預示著國內的各項資源產能的那根繩子，已經逐漸繃緊。
好在這個時代的老百姓思想意識很純粹。
很容易擰成一股繩。
這在幾十年後被白頭鷹為首雜毛鳥為輔的‘心機哥計劃’肆掠過後的那代人不可同日而語。
言回正傳。
為什麼趕在今日考核呢？
因為今天是發餉日呀。
下個月就按照評級進行新的級彆發放工資了。
參與考核的六位廚師，有五個都是現任餐車長，一名預備役餐車長。
唐根生榮任‘大組長’，是唯一頂格大廚。
超過六人組第二位一大截。
甚至感覺兩者之間不是一個層次似的。
最後一名車廚姓王。
是唐根生的老熟人。
很遺憾，他廚藝在製作過程中出現了嚴重紕漏。
結果不僅沒能升上去，反而跌了一級。
工資從7開頭變成了5開頭。
當然，王師傅的工資自始至終都是兩位數。
唐根生一語中的。
王師傅手藝差，就是真的差。
眾目睽睽之下，唐根生絕對不會承認他給王福林的鍋內空投了點‘佐料’。
中間還隔著兩個廚師呢。
就算被汙蔑，也不會有人信。
總之，王廚師很丟人。
這一次的丟人，是丟在了整個鐵路餐車係統的。
家醜沒有外揚。
但內部消化也肯定是透透的了。
就像是被餐巾紙蓋住的剩菜紅油湯汁。
內部透徹底後，總歸會隨著時間的推移，而浮出紙麵。
藏不住的。
王福林同誌。
丟死個人啦。
自己認不清自己的實力，展示最拿手菜品還會出問題。
當然了。
這些隻是說明他無法勝任現在餐車組首席大廚的身份，但不會阻礙他繼續競爭餐車長這一行為。
至於能不能服眾……
誰又想知道呢。
二八大杠在馬路上穿梭。
兩個腳蹬子被蹬出了恐龍特急克塞號發射準備的氣勢。
單一動作進行中的唐根生思緒有些恍惚。
這個工資……
貌似有點危險呀。
可惜自己的工資就是純工資。
沒有什麼文藝級彆還是行政級彆的分類。
由不得他重新選擇。
車子駛過寬街路口，在南鑼鼓巷南口右拐，進了南鑼鼓巷主街道。
蓑衣胡同從唐根生左側掠過。
幾家鋪子也在唐根生眼角餘光中跑去了身後。
黑芝麻胡同。
24號院前院西跨院。
唐根生的二八大杠推進了院門敞開著的院子裡。
支下車子。
把後座椅上捆著的繩子解開。
幾個被報紙團團裹著的東西一一散開。
有兩條華子。
有兩隻吐完了血又被脫光了衣裳的小公雞。
有三條三指寬的沒腦袋的帶魚。
有一大盒發泡魷魚。
有六七個海參。
魷魚、海參和帶魚，都是被凍懵了的。
唐根生打算帶回來直接塞雪窩子裡。
屋門吱嘎一聲，棉簾子從內被頂開。
一張如花似玉的臉頰出現在唐根生麵前。
“回來啦？”
“嗯，正好，這個你拿回去，熬飯吃。”
“什麼呀？”
“海參，補營養的。”
“上次還沒吃完呢。”
“那就繼續吃，吃完了還有呢，不怕。快先拿過去……”
林靜接過一小包報紙，嫋嫋婷婷的回了中院。
見著人就是一種幸福。
心情就特彆愉悅。
抑製不住的開心。
下意識便很順從，很聽話。
唐根生聽到了屋內有劈裡啪啦的動靜。
外間屋還在趕工，聽聲音就挺忙碌的。
雞和魚塞進雪窩子。
華子的報紙裹成的長條拿在手中。
挎包還有一條半呢。
一條大前門，半條華子。
要不是實在塞不下，唐根生也真不想裹著報紙就這麼拿在手裡。
但凡抽煙的，誰看不出形狀啊。
推門進屋。
“關師傅，您也在呀？”
“東家回來啦，我過來催催工，明兒收個尾就算妥了。”
唐根生解開大衣，看了看左手西南角原本隻是一排掛鉤的位置，‘鼓出來’了一塊。本站域名已經更換為()?。請牢記。