所謂行家一伸手，便知有沒有。
餐車後廚的案板功夫，可是比穩定的地麵廚房要苛刻的多。
唐根生能這麼輕而易舉的拿捏。
腰馬合一的基本功到了什麼程度。
也就隻有同為廚師的劉大廚自己才能體會的出。
看過唐根生的刀工，劉大廚下意識就把自己擺到弱勢的位置上了。
唐根生一邊跟辛曉雨聊著天，一邊手下沒有絲毫的停頓。
不一會兒便堆滿了一整盆土豆絲。
細如發，發如絲。
唐根生把土豆絲表麵的澱粉衝洗下來。
放在大笊籬上。
這趟列車的壞處是餐車組人員很少，後廚的所有工作都隻有兩個廚師自己完成。
但也有好處。
隻有大鍋飯，沒有小灶餐。
便是軟臥那邊的盒飯，也是從這些大鍋飯裡盛出來的。
而且流動餐車組也不用去臥鋪那邊晃悠。
兩個流動餐車人員，一個拎著大鐵壺負責給硬座乘客倒水。
一個推著盒飯去硬座車廂轉一圈即可。
對於餐車組的人員而言。
硬臥休息車廂之外的其他臥鋪車廂區域，都是他們的禁區。
其實就算是想要進去也挺不容易。
因為軟臥車廂有專人把守。
想要進去，先要出示證件。
這方麵的管控，並沒有任何的瑕疵。
唐根生抖擻了兩下大鐵鍋。
大鐵鍋是特大號的。
專門用來做大鍋飯用。
普通人，即便是想要操縱這口大鐵鍋，也得用雙手握著鍋柄才行。
普通的廚師也很難單手滑炒食材。
能夠簡單晃動幾下，或許就已經算是出類拔萃了。
唐根生卻信手拈來。
雖然隻是空鍋，但那種閒庭信步和隨手拿捏的架勢。
卻讓人難以生出鍋裡放入食材後，他會力有不及的可能。
熱鍋冷油，先丟四五個薑片。
再丟進去蒜瓣。
然後是蔥的青葉，最後才是蔥白。
一棵蔥的三個部位都有各自不同的味道匹配。
炒菜隻需要蔥白和蔥葉。
而燉菜，甚至連洗乾淨的蔥根也有屬於它的專屬搭配味道。
鍋裡先翻炒出熱氣和香味兒。
再倒入控乾的土豆絲。
唐根生左手牢牢握住鍋柄，輕鬆抖動，鍋內的食材便跟聽話的小兵遇著了冷麵威嚴的大將軍。
被指揮的乖巧、聽話。
辛曉雨乍然回頭，瞧見了唐大廚並沒有和劉大廚以前那般。
劉大廚以前用這口鍋炒菜，都是雙手握著鍋把，晃動幾下，再用炒勺翻炒。
像唐大廚這樣一隻手晃鐵鍋，一隻手拿著鍋勺扒拉鍋裡的土豆絲的情況，她從未見過。
劉大廚也趁著蓋上鍋蓋的空檔，回過頭看了一眼。
看完第一眼，就不想再看第二眼了。
劉大廚又暗自歎了一口氣。
所謂盛名之下無虛士。
老一輩兒的人果然說的是有道理的。
唐根生年紀輕輕就掌萃華樓四號灶，後來到了車廚這裡，依舊能憑借自己的創意菜殺入國宴特技大師的行列。
實在是太強了。
隻不過……
劉大廚想到自己的身板和體型。
看著就比唐根生唐大廚要壯實好幾圈。
他的身板看著挺普通的，沒啥膀大腰圓的廚師氣質。
難道滑炒和顛勺除了蠻力，還有彆的巧勁兒？
不然他怎麼……
劉大廚微微抻了抻脖子，特意看向唐根生的左臂。
很普通啊。
袖口挽起來了一截。
灰色的秋衣也擼上去了一小半。
將手腕和一截小臂徹底暴露。
也沒感覺特彆的粗壯。
這股子滑炒的勁兒哪來的呢？
劉大廚剛一尋思。
眼前就又發生了變化。
食材土豆絲從鍋內紛紛躍起，在半空絲滑的翻滾，又重新紮回到鍋裡。
這群發如絲的小土豆們，紛紛化身跳水運動員，一個個一排排，井然有序，排列整齊。
唐根生在顛勺。
炒大鍋飯的時候，用單手顛勺！
他竟然連這個都能做得到！
簡直……
簡直——
恐怖如斯。
劉大廚徹底死心了。
再沒有任何攀比的念頭。
一根頭發絲大小的念頭都沒有。
他現在隻想趕緊炒完了飯菜，尋個空檔，好好跟唐根生請教請教。
這顛勺和滑炒，是不是還有自己沒有摸透的更加能四兩撥千斤的小竅門。
米飯滋熟了一屜。
唐根生和劉誌剛又在各自鍋灶蒸了兩籠屜。
唐根生這邊是灰麵饅頭。
劉誌剛那邊依舊是米飯。
這兩樣，是給列車其他人員配備的。
這一趟列車餐車除了安保的幾位負責人外，不允許堂食。
所以唐根生他們便把最前排的卡座當作打飯之用。
左邊卡座桌上放著米飯。
右邊則是兩盆菜。
一盆酸辣土豆絲，一盆油渣燉大白菜。
乘警一組先穿插過來打飯。
龍飛排在中間。
彆人打了飯就轉身走了。
龍飛打完飯，跟遠處的費文忠招呼一聲，就乾脆一屁股坐在餐車角落卡座。
費文忠也排隊打好了飯，湊過去和龍飛低聲交談著什麼。
估計他們是有事情，一邊交談一邊還在等其他負責人呢。
乘警結束，便是車頭司機帶著他們機務段的過來打飯。
之後是乘務員。
再然後，有龍飛的同事過來告訴唐根生，給軟臥包廂準備12份盒飯。
過了一會兒，又回來，改成了8份送過去，4份留在這裡。
送盒飯的工作不用唐根生操心。
也沒劉大廚什麼事兒。
他倆索性也各自打了一份飯，在第二排，挨著打飯的卡座裡坐下。
兩人也是壓低了聲音邊吃邊聊。
主要是劉大廚很直接了當的像唐根生請教。
“我學徒至今，師父都沒有特殊教過我類似的技巧。”
“那唐大廚您這是怎麼練的？”
劉大廚之前跟唐根生說話是‘你，你，你’。
現在已經不自覺用上了尊稱——‘您’。
“可能我打小搬東西乾活比較多，有把子力氣吧。”
唐根生能怎麼說？
說剛才那口鍋其實比12/13次列車的餐車後廚那口鍋要小一圈。
口徑大差不差，但深度不夠。
就算是那口唐大廚常用的鍋。
沒有《城市獵人》這檔子事兒的時候，他也能輕鬆駕馭，如臂使指？
那不是理性的交流，而是赤果果的炫耀。
無效的溝通，對於唐根生和劉誌剛而言，一點作用都沒有。
純屬浪費。
所以唐根生也就含糊其辭。
劉誌剛反而有些上癮似的來了興趣。
他擼起袖子。
“來，唐大廚，咱倆掰掰手腕。”
是真的單純掰手腕。
唐根生笑了笑，也罷手臂抬上桌麵來。
兩人曲肘，肘壓在桌麵，互相握住對方的虎口。
旁邊拎著米飯勺子的辛曉雨，從時不時偷窺龍飛的百忙之中，還興致勃勃的給唐大廚和劉大廚當裁判。
喊了個3！2！1！
劉大廚猛然用力。
再用力。
憋紅了臉盤子。
額頭和脖頸也逐漸冒起了青筋。
唐根生抿了抿嘴。
感受到對方的力量層次，讓他心裡幾乎在瞬間便有了判斷。
螞蟻伸腿想要絆倒大象的既視感。
唐根生不敢用力。
不怕傷了劉大廚的自尊。
怕一不小心給劉大廚弄個手腕骨折啥的。
唐根生對自己的力量一無所知。
掰手腕的過程中，通過對比劉大廚附著於臂膀到手掌的微薄之力。
才後知後覺的有點害怕。
可彆給人家手掌捏碎嘍。
也比收不住勁兒。
萬一再給劉大廚的胳膊弄傷了，這才發車沒有半天。
要是劉大廚出現了類似扭傷、骨裂、摔壞等問題。
那車廚這一塊，不就隻剩下唐根生一個人了啊？
這種費力不討好的事兒，唐根生堅決不能做。
“厲害！厲害！”
劉大廚見自己接連兩口氣都沒能撼動唐根生筆直的小臂。
堪稱紋絲不動。
頓時也明白兩者之間的差距過於巨大。
還真的是人不可貌相呢。
胳膊也不粗啊。
竟然比自己厲害那麼多。
“吆喝，掰手腕呢？你們誰贏了？”
“唐大廚力氣大，我甘拜下風。”
劉大廚一邊說著，一邊轉過頭。
看到那人，還不由的一愣。
無他。
不是個男人。
這不算貶義詞。
卡座旁邊拿著剛打好飯開口說話的人，是房玉霜。
“不如咱們倆試試？”
房玉霜眼睛一轉，突然有了個想法。
“啊？算了吧，跟女孩子比掰手腕，我勝之不武。”
贏了，也不算個啥。本站域名已經更換為()?。請牢記。