盛玖一聽，遠客要為自己找功法，還挺感動的。
不過感動沒超過三秒，遠客又說了一句：“有沒有就不好說了。”
都他們這個修為了，誰還留著基礎的功法啊？
盛玖：。
平常心，平常心！
盛玖還急著下樓去搞雞豆花呢，所以很快跟遠客說了一聲，便下去忙了。
孫素素釣了一夜，依舊精神。
梳洗之後，她跟著下樓來幫忙。
波爾他們……
嗯，還沒回來。
盛玖也不擔心，放心，跑不了。
雞豆花跟開水白菜一樣，都是川菜裡麵，難得清淡一點，但是難度係數卻極高的菜品。
開水白菜的湯，最後要清淡如白水一般，所以才得了開水白菜之名。
雞豆花的湯底也是差不多的要求。
湯底如淡茶，吃雞不見雞。
而且，能取豆花之名，可見雞肉最後軟嫩可口，幾乎到了入口即化的程度。
過程中的每一步，要求都很高。
底湯的高湯，要吊得足夠鮮，而且還要處理的足夠乾淨。
雞肉要剁成肉糜，卻還要保證肉質不散且軟嫩。
而且，想要讓雞肉入味兒，還需要反複的撒湯……
如果不是係統說這個雞的味道足夠之好，盛玖其實也不想如此折騰。
高湯昨天晚上就吊了。
撒湯那一部分需要的湯，盛玖在電飯鍋裡設定了預約程度。
如今也已經好了。
接下來……
隻需要將雞肉處理好了。
剁雞肉的時候，要用刀背，這樣能更好的將雞肉組織徹底的鬆散開，最後入口的時候，才會嫩至快要化掉的程度。
剁好的肉糜，還需要仔細的挑去細小筋膜，之後再用細篩過一遍，保證雞肉足夠精細。
孫素素在一邊看著盛玖的操作，已經驚呆了：“這，這麼麻煩的嗎？”
她想，她就是吃一口飯，還需要這麼多步驟？
先不說昨天晚上就已經吊起的高湯，還有預約好，淩晨的時候，就已經默默開工的撒湯。
隻說雞肉這一步……
孫素素想，如果讓她來……
嗬！
喝營養液算了。
她乾不了這麼繁瑣又精細的活計。
孫素素一邊看著，一邊小聲嘀咕著。
盛玖在一邊聽著想笑：“其實也還好，熟練度上來的話，操作起來也沒有那麼麻煩，其實它就是程序多一些，湯底準備好，雞肉很好處理的。”
孫素素可不覺得，這雞肉好處理？
大力不行，力道小了不行，還不能用刀直接哢哢的剁了。
至於說絞肉機？
更不行！
雞肉不夠鬆散，就吃不出來最後的口感。
所以，隻能是刀背慢慢剁出來。
孫素素想，她這算是吃上國宴了嗎？
她最近的視頻可不是白刷的。
想到這些，孫素素默默的掏出了手機。
盛玖在一邊看著有點想笑。
經曆了繁複的操作與漫長的等待之後，軟嫩飄香的雞豆花，終於被盛玖一碗碗盛了出來。