趙崢傻眼：“這又是什麼錢？”
“客人給的小費啊！”
“剛才我們去兜售烤串的時候，客人們在結賬的時候都給了小費！”
坎蒂解釋道：“丹尼爾和奧利弗他們把收到的小費都交給了我，我就先集中裝了起來，等結束了再交給你。”
“給你們的小費，不應該是你們自己收起來麼？”
被坎蒂一提醒，趙崢這才想起來阿美莉卡這邊還有所謂的小費文化。
但是趙崢的印象中，這些小費一般都是由收到小費的服務生自己拿著，可現在為什麼坎蒂又要拿來交給自己？
“因為坎蒂和她的同學，並不是店裡的固定侍應生，而隻是來兼職的時薪員工，所以並不參與小費分配。”
“德州這邊餐飲行業，收到的小費一般有兩種分配模式，第一種是低薪或者零薪的固定員工，自己收取小費作為薪資。”
“第二種則是由經理、主管等管理人員集中保存，然後公平的分配給店內包括管理人員、廚師、收銀員、送餐員和服務員、清潔員在內的所有服務人員，通常是管理人員20%、廚師30%，其餘人員平分剩下的50%。”
內森端著一杯啤酒，一邊癱坐在一張椅子上休息，一邊笑著解釋了一番這邊的小費文化：“其它地方不太清楚，但我們柴呐鎮所在的這片地區，基本上都是采取比較公平的第二種分配模式。”
“還有不拿工錢的打工人？”
“那他們給老板乾活圖的是什麼啊？”…。。