看著三個考官全都給了通過，陳鈞點了點頭。
三級炊事員對現在的他而言，可以說是手拿把掐，穩過。
再通過一項考核，自己以後便是三級炊事員了。
掃了一眼桌上的食材，有肉有蛋有菜，雖然數量不是很多，但也足夠支撐一次考核了。
陳鈞摸索著下巴想了想，打算做一個比較驚豔的白菜。
沒錯，就是白菜。
他要把白菜做成鳳凰，好好展示一下什麼叫用最簡單的食材，做出最美味的東西。
不僅好吃，更是好看！
三位考官看著陳鈞拎起一個大白菜，三下五除二便切得隻剩下白菜幫子，都不由得眯起了眼睛，死死地盯著陳鈞手上的動作。
他是想乾什麼？
一般這種高級炊事員的考核，都是選用烹飪肉類或者蛋類。
這兩樣畢竟屬於葷的，也更容易做出味道。
而像白菜這種青菜一般是作為點綴用的。
可眼前這個軋鋼廠來的小廚師卻一點也不碰桌上的肉和蛋。
難道，他是想清炒一份白菜？？
這怎麼可能！
太簡單了，根本展示不出三級炊事員的實力呀，這樣就算做的很好，考官也不太好打出高分。
因為白菜太常見了。
沒到冬天，這四九城的尋常老百姓家裡，吃的不是土豆，就是白菜。
一連吃一個冬天，再好吃也得吃膩。
最重要的是，他選的還是白菜幫子！
隻見陳鈞把白菜葉掃到一邊，把成片的白菜幫子擺在案板上，使出了很多菜係中都可以用到的鳳尾刀法。
“當當當！”
陳鈞利索的給白菜幫子修了個邊，然後左手按白菜，右手揮刀。
按著一定的角度開始，開始從白菜幫子內部切片，一連切了三刀。
切得時候力度掌握的非常精準，讓白菜幫處於似斷非斷的狀態。
如法炮製，用相同的鳳尾刀法處理其他的白菜幫子。
接著，便是把處理好的白菜幫攤在案板上。
“當當當，當當當！”
用直刀開始切絲，每十刀為一段，這裡也是不能切斷。
速度之快，連三個考官都沒怎麼看仔細呢，白菜幫就已經被切好了。
用手攤了攤，原本平平無奇的白菜幫此時卻像是一件藝術品，非常精致的擺在案板上。
仔細這麼定睛一瞅，就能發現白菜絲細如縫衣針，每一根都很均勻。
“嘶......這小子是為了秀刀工？”
“不對啊，刀工考核已經過了呀，他難道不知道嗎？”
“糊塗啊，真是糊塗啊，放著其他的食材不用，跟白菜幫子較什麼勁啊，總不能把白菜幫子做成花吧！”
“關鍵是，做成花也不好吃啊，這又不是川菜裡的開水白菜。”
考官們一邊被陳鈞的刀功震撼到，一邊不解陳鈞的操作。
今天就算是做開水白菜，考官們也願意等陳鈞吊完高湯。
這麼年輕就有那麼好的廚藝，前途無量啊！
可他偏偏和白菜幫子過不去了。
就在考官們吐槽的時候，陳鈞這邊已經把白菜幫子處理完了。
取來一個盆子，裡麵接上涼水，把剛剛切開的白菜幫丟進涼水裡。
要泡上半個小時，白菜幫經過涼水的刺激會漸漸地炸開，打卷成鳳尾得狀態。