今年氣溫更是早早就開始下降，這天早上家裡三人都穿上了棉衣。
氣溫降得厲害，陸青青看看院子裡水甕都結了冰，氣溫已經到零下了。
地裡的白菜也差不多長成了，便不再耽擱，和秦朗一塊去地裡收白菜。
地裡，白菜最外層的葉子都有些凍糠了，裡邊的葉子倒還翠綠。
不再耽擱，陸青青和秦朗拿著鐮刀割掉白菜根部，將白菜堆放好。
忙了一天，總算將地裡的白菜都收回家。
留了一部分打算醃酸菜，剩下的都整齊碼好，放在地窖裡。
地窖裡現在堆滿了糧食和白菜，角落架子上放了一些秦奶奶自己做的醃菜和臘肉等食品。
看著滿滿的地窖，陸青青腦海中不由得閃過一句，囤滿糧食好過冬。
今天家裡開始在屋裡灶台邊做飯了，家裡的灶台連的臥室裡的火炕，晚上做完飯炕上熱乎乎的。
晚上外邊冷風呼呼的吹，三人將桌子安在了灶台邊上，晚飯吃的白菜臘肉燉粉皮，鍋邊貼的白麵餅子。
白麵餅子的麵香，糯嘰嘰的粉皮，臘肉特有地香氣混合著新鮮白菜的味道，三人吃的滿足極了。
吃完飯，陸青青感覺渾身熱乎乎的。
回屋時想起來，灶台連接著自己屋子和秦奶奶屋子的火炕，秦朗現在睡得屋子沒有火炕。
剛推開屋門，就看見祖孫倆站在秦奶奶屋子門口。
秦朗抱著被褥，一副不高興的樣子，不肯進秦奶奶屋裡，嚷著要跟大丫一個屋。
秦奶奶低聲哄了秦朗幾句，就見秦朗撅著嘴進了秦奶奶屋子裡。
秦奶奶抬頭看見陸青青在，溫和地讓她回去休息。
第二天一早，陸青青和秦朗兩人鍛煉完，就見秦奶奶已經做好早飯了。
三人吃完就開始分工忙碌起來，今天要醃能吃一冬的酸菜。
秦奶奶在處理白菜，將白菜外邊的老葉子都摘掉，砍掉根部，遇到有壞的白菜挑出來不用。
陸青青則喊著秦朗，
“秦朗哥，你要幫我去洗地窖裡的大甕嗎？”
秦朗很樂意地點點頭，家裡地活計之前秦奶奶就經常需要他幫忙。
兩人一塊去地窖，準備清洗醃酸菜的大甕。
家裡總共三個大甕，想著今年種的白菜多，便打算將三個大甕都用上。
現在氣溫太低，陸青青端著燒好的水快步走向地窖，秦朗已經拿好東西在地窖口等著了。
“大丫，你慢點哦，這裡有點陡，我幫你端水吧”
陸青青想著水有些燙，便沒給他，隻讓他幫著開地窖蓋子。
等陸青青下到裡邊，發現地窖內溫度明顯比外邊暖和許多，下去後空氣不流通感覺有些悶。
就將地窖蓋子留了個縫隙，用於通風。
大甕之前用完就清洗過，現在簡單刷洗了下。擦乾水分後，陸青青和秦朗上去找秦奶奶。
一部分白菜已經摘乾淨，陸青青拿刀將白菜切成四瓣。
切好後，兩人將白菜運下去，大翁底部先鋪上一層粗鹽，然後開始放白菜。
秦朗乾活仔細，一層層地擺放白菜，每放一層，就撒上一層鹽，用手壓實，讓鹽分充分滲透到菜葉中。
最後，當缸裡的白菜裝滿，在最上層壓上一塊大石頭，確保菜葉在醃製過程中不會浮起。
拿出往年用的厚布，將缸口密封，再用繩子紮緊，以防漏氣。
忙活完的兩人拍拍手，接下來，就是耐心等待發酵的過程了。缸中的白菜會慢慢發酵，轉化為酸爽可口的酸菜。
三人一直忙活到傍晚，才將白菜全部處理完。
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