第173章 廚藝(1 / 2)

金海第一次抓到三條大黃花魚的時候就造反過一次了,直接燉了一條,讓金母拿著笤帚追著金海跑了半個村子,狠狠揍了一頓,這次還來?

總算這次有黃蕾在旁邊管著呢,要不然天知道金海會不會吃掉一半甚至更多,這一隻鮑魚就要一百萬甚至幾百萬了,這要是讓家裡的金母知道肯定不會饒了金海的,非打斷這臭小子的兩條腿不可,

金母想的沒錯,這個未來的準兒媳婦是真的能管住金海啊,家裡要是每個能管事兒的女人讓男人胡造那這個家遲早會敗光的,這次回去金母一定會對黃蕾更加滿意的,

既然黃蕾這個管家婆發布了最後的通牒那眾人也都鬆了口氣,能吃到就好,要知道這些鮑魚恐怕以後都是供應那些超級富豪的食物啊,他們能吃到本身就是一種榮耀了,這恐怕比百年前吃貢品還要奢侈了,眾人都忍不住舔了舔嘴唇,

“來,我來做,大個兒,你帶著人先把這兩個鮑魚給處理了,一會兒讓你們看看我的手藝”,金海本來想挑兩隻最大的,卻被黃蕾直接否定了,最後挑了兩隻中等個頭的,有些看著有些醜的鮑魚,正好還捉了不少生蠔,一頓吃味道肯定更好,

金海原來做菜就非常的好吃,要知道父母平日裡都太忙,這些年二妹金雨涵就是金海照顧長大的,

所以二妹和金海的關係才會這麼好,哪怕方便麵金雨涵都覺得老哥煮的好吃一些,很多人都覺得做菜很不容易,有的人做出來的菜就是很好吃,有的人做出的菜乾巴巴的就是很難吃,其實做菜真的是門學問,

做菜考驗的可不是僅僅是做菜的經驗,還有很多方麵,刀功好可以把材料切得更細膩,更勻稱,這樣才能讓食材更加入味兒,

當然大家又不是專業的廚師,就沒有必要考驗刀功了,做菜的時候火候的掌握也是非常關鍵的,食材在鍋裡的變化,火焰的大小,食材的醃製時間,醃製手法,放多少作料,是蒸是煮,用涼水還是溫水,所有的這些都加在一起最後一盤菜才會真正的完成,

金海的經驗已經足夠了,手藝也是相當不錯的,再加上金海的大腦經過了開發,身體經過了強化後,當金海再次拿起菜刀的時候仿佛一切就都變得再次不同了,

鮑魚已經讓金瀚山等人刷乾淨了,裡麵的鮑肚也拿出去扔到海裡喂魚了,隻剩下上麵的肉質部分了,單單是這些肉質就有近十三四斤的分量了,拿在手裡沉甸甸的,

兩個鮑魚肉加起來不到三十斤,讓金海再次咂舌,個頭太大了,這算幾頭鮑呢?二十分之一頭鮑?有點搞笑了,

手非常的穩,一刀刀的切下去那大片大片的略微紅中帶黃的鮑魚肉很快就成為了一片片的食材,和切好的蘑菇差不多,

隨後放入了精鹽,胡椒粉醃製幾分鐘,再去準備了一些其他的食材搭配,七八分鐘後金海洗乾淨了手把這些大片的鮑魚肉按摩了起來,讓其作料入味更好一些,

三四分鐘就結束了,最後把這些鮑魚肉清蒸一些,爆炒一些,再燉煮一些,多種做法嘛,烹飪的時間要掌握的恰到好處,如果火候太老了無論是再好的食材也會變得沒有味道了,而如果火候太淺又感覺半生不熟的,

金海雖然不是專業的廚師,可是視力好,觀察仔細,透過透明的鍋蓋他可以清晰的看到材料在鍋內的變化,時間把握的精準做的菜就不會太難吃,

更何況此時的金海就像是一台小型計算機一樣,無論是剛才的刀功,還是醃製手法,再加上現在的火候把握,烹飪的時間計算都恰到好處,很快一盤盤的鮑魚肉搭配著配菜就被端上了餐桌,

“來,嘗嘗怎麼樣?”金海笑著端了兩個盤子上去,很快黃蕾也端著兩個盤子跟了過來,看著這對船長夫婦心有靈犀的樣子眾人都是紛紛羨慕中,而當眾人把那小片的鮑魚肉放進嘴裡的時候頓時一股香甜醇厚的海鮮味就在味蕾上爆開了,還有一點點粘牙的感覺,

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