當時，徐同道自己店裡剛買的羊肉還沒有烹製，不過，既然李三勝來了，他就簡單安排了一下店裡的事，跟李三勝去了市裡。
他打算上午去把知味軒那邊的準備工作做好，下午回來再做自己店裡的事，反正目前天冷，他店裡今天早上剛買的羊肉，放一上午不會壞。
一路上，他和昨天一樣在車上睡覺。
昨晚沒睡好。
到知味軒的時候，時間還早。
剛剛9點出頭。
這個時間對彆的行業來說，可能已經上班一兩個小時了，但對大飯店來說，隻是每天剛剛開門的時間。
服務員、廚師等人，也都是剛剛才來上班。
服務員在打掃衛生、清洗餐具、毛巾等等。
廚師們也開始為中午的生意做準備。
今天是徐同道第二次來知味軒的廚房。
進門後，他沒去理會廚房裡那些廚師或明或暗、打量他的目光，先去看了看昨天他要求的煲仔爐。
一台嶄新的煲仔爐已經安裝在他的猛火灶附近。
他數了一下這台煲仔爐的灶頭，共有10個。
供他使用，絕對綽綽有餘。
他拿出打火機，點燃其中一個灶頭的時候，給他配菜的江勁鬆和給他打荷的學徒工韋小昆，都來到他身旁。
韋小昆小聲喊了聲：“老大！早！”
江勁鬆沒作聲，站在一旁，像個木得感情的殺手。
徐同道隨手關了灶火，回頭掃了他們一眼，直接問江勁鬆，“我要的東西，都給我買來了嗎？有沒有少什麼東西？”
“都、都買來了。”
江勁鬆回答得不慢，應該吸取了昨天被徐同道收拾的教訓。
徐同道嗯了聲，“很好！我的廚師服和圍裙呢？”
“在更衣室！你現在要換嗎？我帶你去？我給你單獨放在一個更衣櫃裡了。”
江勁鬆說著，側過身子，伸手示意徐同道跟他走。
……
幾分鐘後。
廚房外不遠處的更衣室裡，徐同道已經換上一身潔白厚實的廚師服。
這件廚師服的衣領和袖口都是紫色的。
昨天來的時候，他就注意到了，在這個廚房裡，金領是廚師長的顏色，紫色衣領和袖口，是掌勺師傅的顏色。
像江勁鬆這樣的切配師傅，衣領和袖口就是大紅色的。
至於像韋小昆那樣的學徒工……
他們的衣領和袖口，隻有細細的一條紅線。
徐同道低頭整理袖口的時候，淡淡笑了笑，他想到了上輩子做廚師的那幾年，那時候他每天工作的時候，也是穿著差不多的廚師服。
做學徒的時候，他的廚師服總是洗不乾淨，因為那時候廚房裡的臟話、累活總是喊他做，白色的廚師服總是被弄臟，每次洗之前，就算用去汙能力超強的火堿水泡過，也還是沒法完全洗乾淨。
他還記得有一次因為他的廚師服蹭了黑漆漆的鍋灰，他怕火堿放少了，洗不乾淨，就多放了些火堿。
結果……
幾個小時後，等他去洗那件廚師服的時候，懵逼地發現泡在火堿水裡的那件衣服表麵，多了一層黑漆漆的灰燼。
是的！
明明泡衣服的保鮮盒裡有不少水，但他那件衣服還是被火堿燒出了許多洞。
他第一次知道火堿的威力那麼牛比。