餃子聽著確實很多,但最後隻剩下兩盤子,彆看陳露瘦,飯量也是很大的,她自己一頓就能吃下一盤半的餃子。
“這點餃子明天早上吃煎餃吧?”
“煎餃?咋做的?用油煎嗎?”陳露沒吃過煎餃,瞪著好奇的大眼睛看著李明,她原本想著明天早上熥一下吃呢。
“老公來做,這個我會。”李明摸了摸她的頭發,現在的他好喜歡陳露看著他。
“行,那我現在泡點米,明天早上我煮臘八粥,你做煎餃,正好!”
陳露說完就去找材料了,他們吃的臘八粥其實就是各種豆子,米放在一起煮,也算不得正兒八經的臘八粥,但意思就是這麼個意思,圖個吉利而已,沒人在意那些細節。
“行,我去送他們幾個回家。”李明點點頭,屋裡的四個小家夥都吃撐了,這會兒正躺在炕上懶著呢。
“快起來穿衣服,再晚你們就回不去了。”
李明招呼著他們幾個穿衣服,把他們送了回去。
臘八這天,老媽做了年糕。
吃年糕粘粘下巴,說是因為天氣太冷了,粘住人的下巴,免得被凍掉了。
其實也是因為家裡要開始包粘豆包了,正好有黃米麵,弄起來也方便。
正常粘豆包冬月就會做好了,但今年家裡不缺好吃的,所以做得就晚了一些。
老媽撒年糕的手藝很好,勁道,香甜,李明從小就非常愛吃,可惜前世他從這一年開始就再也沒有吃過。
今天要做的是攥豆餡,發麵,這是包粘豆包必不可少的兩個步驟。
和黃米麵兒是個技術活,把黃米麵倒進超大號的笸籮裡,加上適量的沸水燙麵,然後再加上溫水,一大幫人開始揉啊揉,揉均勻了放到大陶盆裡,這東西透氣性好,用來發麵非常實用。
把麵盆放到炕頭,蓋好被子,靜靜地等待它發酵好就可以了。
豆餡是芸豆做的,往年老媽都是放點糖精,增加甜味,不過今年李明直接讓她放的白糖。
把芸豆煮好,用豆杵子懟碎,這是一個力氣活,一般情況下都是男人們做。
老大一身蠻力,這個活幾乎每次都是他做,老媽千叮嚀萬囑咐讓他溫柔一點用力。
他結婚前把鍋懟漏過,幸好漏的地方不大,不然那一鍋豆餡就浪費了。
攥豆餡兒這個活依舊是全家上陣,包括小朋友也可以動手,隻不過他們更多的是攥一個自己炫進嘴裡。
要不是晚飯吃得飽,這些小家夥估計得拿這個豆餡當飯吃,增加一頓夜宵了。
人多,乾活比較快,但要做的也多,一家人一直忙碌到半夜才把所有的豆餡攥完。
把豆餡放到外麵,零下三十度的溫度可以把它們凍得非常堅硬,這樣包豆包的時候就不用擔心它會被按碎了。
……