一天沒露麵的三毛終於出現在飯桌上。
“三哥，你這一整天都去哪裡了，強子和小星哥都等你一整天了。”四毛一邊夾菜一邊問。
“我去縣城呀，出門的時候不是跟你說過了嗎？”三毛夾了一塊紅燒肉放嘴裡，吃得滿口流油地說。
今晚吃紅燒肉，做法是小草兒以前提供的。
準備五花肉一斤、蔥薑蒜、糖、八角、桂皮、香葉、醬油、酒，五花肉洗淨，切成大小均勻的方塊，冷水下鍋，加入薑片和一點酒、水開後煮把豬肉裡的雜質會帶出來，然後撈出瀝乾水分。
起鍋放油加入糖，小火炒出糖色，待糖融化變成焦糖色，有小泡泡出現時，倒入五花肉塊，翻炒均勻，讓豬的表麵裹上糖色。
加入蔥、薑、蒜、八角、桂皮、香葉，炒出香味，接著放入醬油、酒，翻炒均勻，等每塊肉都上色後倒入適量的熱水，沒過五花肉塊，大火燒開後轉小火慢燉三刻鐘，期間要不時翻動一下，以免粘鍋。
當看到肉變得軟糯，湯汁濃稠的時候，再加入鹽調味，就可以大火收汁了，這樣做出來的紅燒肉色澤紅亮，肥而不膩，入口即化。
做紅燒肉最貴的不是肉，是要用到的香料、酒和糖，這些在古代都是有錢人家才吃得起的，普通老百姓很少用，更彆說是用來做菜了。
紅燒肉的做法小草兒友情提供給了吉祥酒樓。
“太好吃了，娘，你的手藝越來越好了，很久沒吃過這麼好吃紅燒肉了，明天我還想吃。”四毛又夾了一塊紅燒肉道。
“好吃就多吃點，明天讓你娘再給你們做，還有什麼要吃的告訴奶或是跟娘說，這幾天趁著你們都在家，讓你娘給你們好好補補。你看你們都瘦了，明天煲個骨頭湯，燒盆排骨，再來一個紅燒肉。讓你們吃了長個兒又長肉。”楊老太給幾個孫子孫女每人夾了一塊紅燒肉。
“謝謝奶，在外麵最想的就奶奶，和家裡的吃食了。”
“是呀，現在府城，隔一段時間可以回來一趟，就能吃到家裡的飯菜，但是到了京城，一年能回來一趟都算不錯了，到時我們想吃家裡的飯菜怎麼辦？”四毛問。
頓時，幾個計劃去京城的孩子覺得碗裡的飯菜都不香了。
“這有什麼難的，家裡開的毛竹快餐店，裡麵很多菜家裡有時也做，你們要是想了就去店裡吃。”小草兒把楊老太夾給她的紅燒肉放進嘴裡，嘴小肉大，塞得鼓鼓的。
“還有，吉祥酒樓有什麼新菜色，華明哥都會把方子送回家裡，他們家的廚子肯定也會做，那跟在家裡吃飯有什麼不一樣。”
“妹妹，菜的味道可能是一樣的，但是做菜的人不一樣，吃起來的感覺不一樣，我們也不是重口腹之欲的人，我們不是為了吃這個菜，而是為了做這個菜的人好嗎？”四毛夾菜的速度都加快了兩分。