二林提著兩條魚進門,見到舒長鈺還在,便客氣道:“舒四哥不如留下來用飯吧。”
他說著,將兩條魚放進裝有水的木桶裡。魚剛入水,就擺著尾巴遊動起來。
宋芫看了看,兩條魚莫約有一斤重,那模樣竟還是黑魚,黑魚刺少肉嫩,很適合做水煮魚。
他抓起菜刀準備殺魚,邊說:“二林你去找牛嬸借兩顆酸菜,今晚做酸菜魚吃。”
聽到大哥又讓他去“借”東西,二林已經習以為常,很熟練地從籃子裡摸出兩顆雞蛋,轉頭去了隔壁牛家。
乾脆利落一刀把魚拍暈了,開膛剖腹掏內臟,再去頭去尾,然後沿著魚骨將魚肉切成薄片。
宋芫練了將近十幾年的刀功,片魚片這麼簡單的活自然不在話下。
他手握著菜刀,刀刃貼著魚肉快速滑下,切出來的魚片薄如蟬翼,晶瑩剔透。
連宋芫看了都想自已誇自已。
舒長鈺托著腮,神情倦懶,眸底漆黑,目光肆無忌憚地打量著宋芫。
他不過二十出頭,眉宇間卻已不見少年的青澀,側臉乾淨俊秀,特彆是當他低頭認真地切菜時,展露在舒長鈺眼前的下頜線條更加清晰漂亮。
幾乎每一處都長在了舒長鈺的審美點上。
宋芫將兩條魚都處理好後,就魚片裡打入一個雞蛋清,攪拌均勻。
魚頭魚骨也不能浪費,先剁成小塊,準備下鍋煎一煎,才發現灶火還沒生起來。
二林去“借”酸菜還沒回來,宋芫一看坐在那跟大小姐似的舒長鈺,就使喚他:“舒長鈺,你快過來幫我生個火。”
舒長鈺眸色微微凝住,他眯了眯眼:“你讓我幫你生火?”
宋芫催促道:“你快點,再磨嘰,等會天黑之前都吃不上飯了。”
舒長鈺歪了歪腦袋,耍無賴道:“我不會生火。”
“姐,不是哥,你真不是蒙我?”宋芫一臉不相信。
他身為種田為女主,烤魚不會就算了,怎麼連生火都不會,騙誰呢!
舒長鈺十分認真開口:“真不會。”
宋芫一口氣差點沒提上來,作者你可彆太離譜了,哪有種田文女主不會燒火菜做飯的。
恰巧此時,二林借了酸菜回來:“哥,牛嬸剛從山上挖了筍回來,還給我拿了兩顆。”
還是他家二林好使喚。
於是宋芫叫他:“二林你快來幫忙燒火。”
他接著再處理二林借回來的酸菜。牛嬸醃的酸菜,酸香十足,偏重口味的宋芫,就愛吃這一口。
魚頭魚骨煎好後,往鍋裡倒入一瓢水,等湯汁熬煮成乳白色,便將骨頭撈起來,此時加入酸菜絲再煮上一會,讓酸香與魚香充分融合。
然後輕輕放入魚片,邊用筷子輕輕撥動,防止魚片粘連,直到魚片煮到變色,變得嫩滑,就將魚片撈起,裝進大盆裡,倒入湯汁。
魚肉潔白如雪,湯汁金黃透亮,色香味俱全,讓人看了都忍不住咽口水。
最後撒上白芝麻,放蒜末、蔥花和花椒,再淋上滾燙的熱油,那一下子味道香的,幾乎連隔壁都聞得到了。
將酸菜魚端到飯桌上,不放心地叮囑舒長鈺:“可彆偷吃了。”
舒長鈺輕嗤一聲,沒有接話。
宋芫挑了挑眉,他可沒忘了這家夥搶他烤魚的事。
跟舒長鈺磨了幾句嘴皮子,接著去做下一道菜,他記得還剩下一小塊臘肉沒吃完,拿出來切了,竹筍切成段,跟臘肉一起爆炒。
同時又拿出一把腐竹和兩顆雞蛋,腐竹先用溫水泡開。
等臘肉炒好裝盤,腐竹也差不多泡軟了,瀝乾水分,切成小段,和雞蛋一起炒。
二丫踩著飯點回來:“哥,你又在做啥好吃的!”
宋芫提醒她:“先洗手,再拿碗筷吃飯。”
二丫往廚房看了眼,忙不迭把背上的布袋放到一邊,裡麵是丫丫吃米糊用的碗勺和剛換下的尿布。
再回到廚房,便注意到了飯桌前的舒長鈺,她雙眼刷地發亮,正要喊人時。
宋芫見狀,搶先說道:“這是舒四哥!”
二丫頓時反應過來,乖乖喊道:“舒四哥。”