尤其他家都是半大的小孩,若是性子急,挑刺不仔細,很容易被刺卡到。
所以這河魚最好是用來熬湯。
但除此之外,還有另一種吃法,可以避免魚刺,那就是把魚肉刮出來,打成魚丸。
很好,今晚就吃魚丸了。
魚骨熬成奶白色的湯,再將魚丸往湯裡一滾,那滋味,鮮得眉毛都掉了。
宋芫正殺著魚,忽然,廚房裡傳來丫丫的哭聲。
他迅速衝洗掉手上的魚腥味,三步並作兩步,急匆匆地趕到廚房。
隻見小丫頭正坐在舒長鈺的膝蓋上,淚珠如同斷了線的珍珠,從她委屈巴巴的小臉上滾落。
宋芫過去抱起小家夥,抬手拭去她臉頰上的淚痕,輕聲哄著她:“好了好了彆哭了,哥哥在呢。”
丫丫漸漸哭停了。
宋芫扭頭,瞅了瞅舒長鈺:“丫丫剛才怎麼了?”
舒長鈺蹙著眉,表情煩躁:“她自已碰到茶壺了。”
宋芫立刻檢查丫丫的小手,還好隻是輕微的紅腫,並沒有燙傷。
舒長鈺隨手拋出一個精致的白瓷瓶。
宋芫連忙抬手接住,說:“沒事的,隻是紅了一點,用涼水衝洗一下就好了。
”
但舒長鈺堅持:“你拿去用。”
宋芫隻好拿起藥瓶,輕輕地在丫丫的小手上塗抹了一些藥膏。
他捏了捏丫丫的小鼻子,半開玩笑地說:“看你下次還敢不敢淘氣了。”
他放下丫丫,將藥瓶還給舒長鈺。
舒長鈺挑了挑眼皮:“不用還我。”
既然他這麼說,宋芫也就不跟他客氣了。
外麵的魚還沒殺完,宋芫順手把丫丫塞到他懷中:“你再看著點她,彆讓她碰水壺了。”
舒長鈺“嘖”了聲,到底沒將小崽子丟下去。
宋芫先淘米燜上飯,再出去繼續殺魚。
沒過多久,宋晚舟還了木桶回來。
“哥,正明叔給我拿了兩塊豆腐。”
宋芫道:“那正好,晚點熬魚頭豆腐湯。”
再一看懷裡抱著隻崽,一臉臭臭的舒長鈺,宋芫忍著笑說:“你抱丫丫去隔壁屋裡玩吧。”
“好噢。”宋晚舟過去抱走了丫丫。
“舒長鈺,你要留下來用飯嗎?”宋芫問他。
此時,舒長鈺從廚房出來,懶懶散散地靠著門框,看宋芫處理魚。
他一雙鳳眼微挑著,說:“我不吃魚,刺太多,麻煩。”
宋芫就知道他會嫌棄魚刺多,於是說:“我把刺剔出來,打成魚丸。”
舒長鈺頷首,總算是滿意了。
宋芫處理了魚,去除了魚鱗和內臟,接著切除了魚頭和魚尾,隻留下一截魚身。
他右手握刀,沿著魚骨仔細地刮下魚肉,直至隻剩下一段魚骨,魚頭魚尾和魚骨都放在一邊,等會用來熬製湯底。
整個過程不僅耗時,而且考驗著耐心和細致。
宋芫非常小心地檢查了魚肉,確定沒有漏掉細小的魚刺。
加入了一勺鹽和胡椒粉,隻需這兩樣簡單的調料就夠了,多了反而會掩蓋住魚肉的鮮味。
然後開始攪拌。
為了使魚丸更加Q彈,魚肉要經過反複的攪拌和摔打,直至變得粘稠且有彈性。
牛嬸那邊燜了一大鍋飯,她過來找宋芫。
進門就看到靠著門框,身影修長的少年。
牛嬸腳步一頓,臉上帶著笑,熱情道:“是小舒過來了啊。”
舒長鈺轉身看向來人,他記得這人是宋家對麵的鄰居,便微微點頭,算是打過招呼。
牛嬸心道,這小舒人長得好看,就是性子有點冷了,也不咋愛說話。
不過小宋是個話多的,兩人倒也般配。
一瞬間,牛嬸心裡百轉千回,麵上卻不顯,還笑嗬嗬問道:“小宋在裡麵嗎?”