“薯片共四十斤，番茄味、胡瓜味各二十斤，辣條八壇，每壇五斤重，其中微辣的五壇，中辣的三壇。”宋芫在賬本記下。
“以後這賬本都用這種表格來記，清楚明了，方便查看和統計。”宋芫認真地說道，手中的筆輕輕點了點賬本。
兩個夥計都識幾個字，記賬不成問題，他們看了看賬本上整齊的表格和清晰的記錄，眼中滿是欽佩。
其中一個夥計說道：“東家，您這法子真是妙，我一看就看明白了。”
宋芫道：“這法子實用就行。好了，都先把東西歸置好，準備開門迎客。”
眾人忙碌起來，將貨物分類放置在貨架上。
宋芫從後門繞到隔壁悅茶，這時悅茶也準備開門營業。
後廚裡，吳廚子帶著幾徒弟在搬水果，剛從樹上摘下來的桃子和石榴，個個飽滿水靈。
不過種類還是少了點，明年再種些葡萄、青提和草莓，對了，還有檸檬，香櫞到底還是酸澀，口感比不上純正的檸檬。
可惜他們鬆州冬季氣溫太低，不然還可以種些金桔、百香果。
吳廚子將籮筐放下，抬頭一看，就見宋芫站在門口，神色帶著幾分思索。
“東家您來了。”
宋芫回過神來：“我就過來看看，你們忙你們的。”
宋芫在悅茶後廚又待了一會兒，便轉身回到了喜洋洋。
此時店鋪已經開門，外麵陸陸續續排起了長隊。
楊歡過來辭彆：“東家，我先回去了，晚了就趕不上作坊那邊的活計了。”
宋芫點點頭：“行，你去吧，路上小心點。”
楊歡應了一聲，便匆匆趕著騾車離開了。
見鋪子裡一切都有條不紊，宋芫放心地回到後廚，從空間廚房一一拿出板栗和土豆。
隨後叫來吳廚子，教他做糖炒栗子和炸薯條。
“吳師傅，這糖炒栗子倒也簡單，我先做一遍給你看。”宋芫說。
吳廚子連忙道：“東家，您隻管教，我認真學著。”
宋芫先拿起栗子，邊操作邊講解：“這選栗子可得挑個大飽滿的，炒之前要在栗子背上開個小口，這樣好入味兒。”
炒完一鍋糖炒栗子，宋芫顧不上燙，伸手從鍋裡揀出幾顆栗子，遞給吳廚子：“你嘗嘗，看看這甜度和軟糯程度合不合口。”
吳廚子趕忙接過，吹了吹就放進嘴裡：“東家，這味道妙極了，又甜又糯！”
沒想到這板栗也能用糖炒著吃。
“那行，接下來咱們趕緊弄炸薯條。”
宋芫拿出幾個土豆：“這土豆要選表麵光滑，沒有發芽和破損的。”說著便開始動手切土豆。
隻見他刀起刀落，土豆條切得粗細均勻。
“切好的土豆條要用水衝洗掉表麵的澱粉，然後放到開水裡煮上兩三分鐘。”宋芫邊說邊操作著。
煮好後，宋芫把土豆條撈出瀝乾，裹上澱粉，就下鍋炸了。
油鍋裡的油開始冒泡，宋芫將薯條下鍋：“炸的時候要注意火候，不能太大也不能太小。”
再複炸一遍，金黃酥脆的薯條出鍋，香氣四溢。
吳廚子忍不住讚歎：“東家，這聞著可真香啊！”
“這是番茄醬，你蘸著嘗嘗。”宋芫說著將一小碟番茄醬遞給吳廚子。
吳廚子好奇地蘸了點番茄醬，放入口中，眼睛頓時一亮：“東家，這味道太新奇了，又香又酸甜！”
宋芫笑了笑：“以後咱們店裡就多了這兩樣新吃食。”
差不多午時，宋芫從店裡出來，回去彆苑，他特地繞了遠路，來到泰和街，走進瑞福客棧。
“麻煩幫我將這些轉交給小石榴。”宋芫從懷裡取出早上畫好的連環畫，交給掌櫃。
卻不想那掌櫃搖頭：“客官，小公子交代過，讓您不必再給他送這些東西了。”