“咦,師傅,你這做的是什麼?”
林好和封師傅學會了打酥油,在廚房休息時,剛好見著另一個師傅正在做一款她沒見過的麵食。
隻見他將一個雞蛋大的麵團按出一個小窩,裝入一大勺白中帶粉的餡兒,隨即迅速包成一團捏扁後,就扔入滾燙的油鍋慢炸。
“這是油糕。”說話間,師傅又包了一個油糕。
油糕?這東西林好倒是沒吃過。
“是甜的嗎?”她看著那盆白裡帶著粉的餡道,“這白的,我認得出是糖,那粉的好像是玫瑰?”
“就是玫瑰。”做麵食的師傅回道,“這是玫瑰花油糕。”
玫瑰花油糕?自從來了溫老大家,林好感覺打開了新世界大門。
隻是,那一大勺的糖,會不會太甜了?隻是做個油糕,糖跟不要錢似的往裡放。
“溫老大就喜歡這口甜。”
師傅一邊說,一邊將油鍋裡已經炸成金黃的油糕撈出來。早有人在廚房門口等著,將剛炸好的油糕端了出去。
做油糕的師傅介紹,這東西在他們家鄉遍地可見,算不上什麼稀罕物,而且用料很簡單,價格也便宜。裡邊的餡可以根據口味隨意搭配,不必拘泥於白糖。
溫老大偶然吃到,甚是喜歡,便請他來青銅鎮做一段時間。隻是溫老大吃了很多種餡,最終最愛這白糖玫瑰口味的。
林好分析,如果是純白糖,未免甜得有些單一。有了玫瑰花的加入,這甜味裡便增添了幾分清新,使得吃起來口感既甜也不容易膩。
這時候,教做酥油泡螺的封平師傅走了過來。
封師傅一開口,嘴巴比他做的點心還要甜,“程師傅做的甜點,溫老大可是讚不絕口。”
“哪裡哪裡,都是市麵上常見的點心。封師傅的手藝才叫好呢,那酥油泡螺,全天下就沒幾個會做的。”
說著說著,兩位師傅互相捧起場來。
沒想到,兩位師傅長得其貌不揚,誇起人來口才如此了得。現場場麵過於和諧,林好一時覺得自己站在那裡有些突兀,不知該說些什麼或做些什麼。
幸好這時,之前端走油糕的小廝回來了,說是溫老大說了,如果林好願意學,也可以和程師傅學做油糕,回了島上做給姚戚吃。
這有什麼不願意?
林好覺得,這溫老大看著冷冷的,對姚戚這吃友是真夠意思,有美食一起品嘗,連廚子和方子也分享,朋友做到這份上,實在沒得說。
程師傅給林好炸了個溫老大口味的玫瑰油糕。
剛出鍋的油糕,圓鼓鼓的,實在憨厚可愛。吃起來外皮酥脆,內瓤甜軟,還有玫瑰花獨有的芬芳。
林好不禁讚歎,溫老大的口味,其實很不俗的。就是甜了點,不,是太甜了。
師傅又給林好做個糖少點的油糕。
這少糖版的油糕,味道就很驚豔了。甜得恰到好處,更能吃出豐富的口感。外皮香脆中間軟糯,餡兒更是入口即化。林好吃了一個,忍不住還想吃第二個。
程師傅介紹,這是他們老家大部分人喜歡的甜度。
看來,溫老大口味真是甜得過分啊。
淡口味的姚戚吃起溫老大的甜品,竟不會覺得過甜,隻是覺得自家廚娘白白學了兩道甜品,有些過意不去,差人來問林好是否有拿手的甜品回贈。
這個……要是在現代社會,那就多了去了,那麼多西式甜點林好信手拈來。
但在這隻有原材料,什麼都要靠雙手做的時代,就得好好想想了。
林好看到打酥油後還剩了點牛奶,決定做個糖蒸酥酪吧。
酥油泡螺難得一見,糖蒸酥酪是宮廷甜品,也是稀罕物,算得上同等交換。
即便是品嘗過山珍海味的皇室中人,也對這道糖蒸酥酪讚譽有加。
溫老大果然是個愛甜的主。一碗糖蒸酥酪下肚,居然饞著還姚戚沒吃完的那一碗。
林好隻好說:“今天剩下那點奶,隻夠做這兩碗了。我做的時候,封平師傅就在旁邊,我順便將這糖蒸酥酪的製作方法告知了他。溫老大今後想吃,封師傅就可以做,還是很容易吃到的。”
溫老大收回看向姚戚碗裡的目光,讚道:“姚兄真是揀了個寶。我很開心,很開心。”
溫老大的這個笑,竟然讓林好有種放鬆的感覺。
林好猜想,也許當老大太累了,所以平時他都得端著,吃點甜品有助於減壓。
於是林好起了惻隱之心,問道:“溫老大平時喜歡喝茶嗎?”
“喝茶?”溫老大奇道,“怎麼突然問這個?”
“我知道有一種飲品,香甜可口,想是溫老大會喜歡。”
“哦?叫什麼名字?”溫老大好奇道。
林好低頭答道:“奶茶。”
“奶茶?”溫老大搖頭擺手道,“奶茶我知道,那東西我喝不慣。”
什麼?在現代風靡世界數十年的奶茶,多少年輕女孩兒續命的奶茶,好甜的溫老大居然會喝不慣?林好簡直不敢相信。
“太鹹了。”溫老大皺著眉頭嫌棄道。
“會嗎?我覺得喝起來挺香的。”姚戚居然也喝過。
但這麼一說,林好明白了,這兩位理解的奶茶和她說的奶茶,不是同一種東西,雖然都是牛奶和茶的結合。
溫老大喝不來的,是遊牧民族的鹹奶茶,那是用水、奶、磚茶,還有鹽熬製而成的。喝慣了甜奶茶的人很多喝不來草原上的鹹奶茶,更不用提溫老大這種甜度愛好者了。