青蟹又叫蝤蛑、蟳,還是一味中藥,具有活血化瘀,消食,通乳之功效。常用於血瘀經閉,產後瘀滯腹痛,消化不良,食積痞滿,乳汁不足。
青蟹的性彆可以通過其腹甲的形狀來判斷,雄性青蟹的腹甲呈寬三角形,而雌性青蟹的腹甲呈寬圓形。此外,雌性青蟹的肚臍是圓的,而雄性青蟹的肚臍是尖的。
每年中秋節前後,是吃青蟹的最佳食用時間,那時的青蟹正是黃滿肉厚,鮮甜緊致,溫一壺黃酒,一口酒一口蟹肉,簡直就是神仙日子。
往前走了幾步,又看到一個孔洞,兩手插入沙子摳起,一個花蛤出現在李長樂眼前,撿起來裝網兜裡,“再來點,回去炒一盤。”
他自言自語著繼續往前走,又挖了十幾個花蛤,就到了那個水坑。
先環顧了一圈周圍的岩石,上麵密密麻麻長滿了海虹,還有不少佛手螺。
它的學名叫鵝頸藤壺,有的地方又叫它狗爪螺,因其外形與狗爪子極為相似而得名。
它們擠附在石頭縫中,一般一簇一簇群生群長,冬季的時候才是它們最為肥美的時候。
這些貝類容易采挖,個頭大的早就被挖光了,隻有些小的,還有那些長在不容易撬出的還長在岩石上。
他眼角的餘光瞟到一個東西,扭頭瞪著水坑邊緣的一個孔洞喊了起來,“臥槽~你怎麼跑到這裡來了?”
隻見洞口一雙殺氣騰騰的藍綠色眼睛,一張大的離譜的嘴巴,長著兩排鋸齒般的森森白牙的醜八怪。
他第一次看到這種魚的時候,腦海裡就閃過西遊記裡的兩個小妖,奔波兒灞,霸波爾奔,覺得它們的原型八成就來自這條魚。
李長樂拿起鉗子慢慢靠近洞口,剛伸到它的大嘴邊,奔波兒灞猛地一下水遁而去。
後頜鰧,常鑽在海底的沙或泥土中,以小魚蝦及蝦蛄為食。
趕走了奔波兒灞,他站在一塊石頭邊上,低著頭在水坑裡搜索,看到吸附在石頭上麵的長長觸須,彎腰翻開小石頭,抓起一隻“望潮。”
望潮是章魚的一種,一般穴居灘塗,有的也叫小八爪魚,不似青蟹個頭越大越好,是以“小個頭”為佳。每當潮汛將至,便爬至洞口揮舞觸手,故得名“望潮”。
體型越是袖珍的望潮,肉質越緊實,因此價格越昂貴。每年的7、8、9月是吃望潮的最佳時節,這幾月的望潮大小適中,肉肥味鮮,嚼起來勁道十足。
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br>????李長樂把望潮裝背簍裡,索性下水,在有些渾濁的海水裡摸,手指碰到一個硬物,感覺是蟹殼,蟹迅速後退,李長樂也連忙縮回了手,用抄網在剛才的位置斜插入水,順勢將抄網向前推進,並快速舀起。
抄網離開水麵,就看到一隻肥美的白蟹趴在網兜底部動彈不得。
白蟹學名梭子蟹,頭胸甲呈梭子蟹2淺灰綠色,前鰓區具一圓形白斑,螯足大部分為紫紅色帶白色斑點,一部分或整個腹麵為白色,它的體色會隨周圍環境而變異,生活在海草間的梭子蟹體色較深。
李長樂將拇指按在蟹殼上,食指和中指分彆抵在蟹臍兩端,把它從網兜裡抓了起來,掂量了一下,估計有一斤多,高興的掏出麻繩綁好裝背簍裡。
看著蟹身上綁著的麻繩,他覺得還是現在的人樸實,換成以前,像這般重量的蟹類,綁它們的繩子最少也有半斤重。