就在炭爐升起的時候,很多家小姐湊在一起來找彥冰。她們想要一探究竟,看看這個大笨蛋女霸王是不是真的如最近傳說那樣,烤肉技藝精湛?
可是他們的好奇心沒有得到滿足。因為今天彥府中午全體吃大肉包子,涼拌花菜,純菜羹。
這個肉包子的餡兒還真的是彥冰調的。蕭雲嫣那天教了他調大肉包子餡兒,還有涼拌花菜的做法。
今天爐子升起來之後,把從府裡提前發好的麵,和好的餡兒簡單的加工一下,就成了美味的大肉包子。那個鮮美的味道,還真是令人饞蟲都被勾出來了。
霄雲煙交給彥冰的是蘑菇白菜豬肉牛肉餡。上了蒸屜一刻鐘分鐘之後,那個香味兒就飄出來了。因為一起蒸了二十多屜,所以全程需要蒸比兩刻鐘稍短一些的時間。停火後再燜一盞茶的時間。
包子出籠的那一瞬間,香氣飄滿了整個營地。彥冰先將一屜包子用食盒裝著送到皇上和皇後的營帳。她要請姑姑和姑父嘗一嘗她的手藝。
彥冰的大包子受到了皇上和皇後的誇獎,特彆給麵子的,每人吃了一個。龍屜裡還有八個大包子,被皇上賞賜給來請安的幾個皇子和公主們。
忙了一上午,他們也真餓了。府裡的下人們還在忙著做午餐。每人拿了一個大包子準備吃了,墊一墊肚子,並沒有過多的期待。
沒想到一口咬下去,暄軟的麵皮,配上鮮美多汁的肉餡兒,吃在嘴裡滿口留香。也是因為餓了,碗口大的肉包子竟然沒有一個人剩下。吃得有些意猶未儘。他們都瞄著籠屜裡還剩下的最後一個肉包子。
可是那個肉包子是留給蕭雲嫣的。於是,這些皇子和公主紛紛跑到彥冰的身邊,詢問彥府還有沒有多餘的肉包子,勻出來幾個送給他們吃?
彥冰大方的說;“還有很多。我們今天準備的肉餡兒和麵都多出了不少。”
呼啦啦,一群公主和皇子都跑到彥家去討要包子吃。這倒是成了大家深感稀奇的事情。
很快傳出來,彥家的肉包子是由彥冰調餡,也不知道用了什麼秘密調料,那味道從來就沒有聞到過。
彥冰肯定不會告訴他們,那是因為,她有表嫂送給她的包子餃子專用餡料,還有料酒和生抽醬油。表嫂教給她的一些技巧。
比如說,那個肉餡提前要加包子餡料,蔥花薑末,生抽醬油,料酒,芝麻香油,鹽。然後多次加入提前泡好的蔥薑水,順時針攪拌,令肉餡吸飽汁水。再用事先熬化的豬油順時針攪拌進餡裡將水分鎖住。
還有蘑菇和白菜要提前燙軟,切碎後輕輕擠去多餘的汁水,拌進肉餡裡。這樣的肉餡包出來的大包子汁水豐富鮮香可口。
那些在一旁看著彥家人大快朵頤地吃著包子的小姐們,生疑惑,難道這個笨蛋真的會廚藝嗎?
以前可沒聽說過。難道是,她為了這次秋獮,特意請了大廚教她廚藝,就是為了讓大家刮目相看嘛?這些總是嘲笑彥冰的大小姐們不淡定了!他們可不想讓這個另類搶了她們的風頭!
世家小姐們也是有打獵器具的,他們也可以進入林子參加打獵比賽。已經有人在想壞道了。她們謀劃一起慫恿彥冰進入場地,和她們參加比賽。然後在樹林子裡沒有人的地方搞些小動作。就是讓那個有可能因為廚藝,而受人歡迎的彥家大小姐,繼續名譽掃地!,