大牛：“娘，醃肉哪裡有人吃啊，有錢人都不吃那個玩意的。那都是我們窮苦人家舍不得吃，一塊肉吃個一年大頭才做成醃肉，我怕你做出來賣不出去的，醃肉壓根就沒有新鮮肉好吃。”
雲桃：“放心吧，你就不要操心了，你娘我心裡自然有數的。你就好好去準備好我需要的材料吧，這張紙上麵就是我需要的一些材料，在就是今天你必須整理出那些村民去做這個醃製品。”
大牛看著紙上麵寫的材料：“鹽、花椒粉、辣椒麵、白糖、白酒、胡椒粉等等。”
大牛邊看邊張開嘴，“我的天啊，這個醃肉做出來不好吃才怪。就這些調料我的天都要不少銀子吧，就是沾鞋底都好吃呢。”
雲桃：“是啊，都沒有打算賣給窮人，都是拿去賣給有錢人家的，而且做出來了之後還要進行風乾。一時半會還賣不了，這些調料你記得有會是要粉末狀的，你不要買錯了。”
大牛：“娘，那要不要分開買，不在一個店鋪裡麵買。”
雲桃：“不用，有心人是吃的出來的，因為這個做出來味道重的很。是有比例要求的，不是說就是這些材料就可以，在加上還有其他的調料我自己來負責就行了。以後這些調料你就來買就行，其他就不要管。”
第二天，雲二按照之前雲桃說的來了小妹家。
雲桃：“二哥，有件事情要交給你去做，這個事情還是很關鍵的。你不能跟任何人說，就連嫂子都不可以。我打算做醃製肉，醃製肉是有調料配比的，這張紙上麵就是調料的配比，你記住之後一定要把它燒掉。”
“這裡是昨天準備好的所有調料，以後他們要做多少量就需要在你這裡領多少的調料，多給都不行。這些調料貴不說，要是被有心人拿去，我們這個醃製品就不值錢了。吃的就是一個味道，不是彆的?。”
“還有具體是怎麼做的，後麵進行一係列風乾的問題是怎麼處理的。你都需要自己會。”
雲二看著上麵的字一個頭兩個大，暈乎乎的。
“在這裡背完就去作坊吧，我已經叫大牛吩咐村民把準備工作做好，你去就直接進行指揮就行，你也不要擔心，很簡單的。隻需要按照我上麵給的配比做出來就一定好吃，提前是配比很重要，一斤肉各種調料多少，是有講究的，多了不好吃。少了也不好吃的，這個你要注意。”
雲二沒有多久就去了作坊。
酉時的時候，雲二來了。“小妹，你還彆說，做的時候我們用你配方配的肉還專門烤了幾片吃一下，那味道真的是絕了，麻麻辣辣的。真的好開胃啊，而且很下飯，我現在都忍不住流口水。”
雲桃笑嘻嘻的說道：“那是肯定的，做出來之後風乾更好吃，而且這三種做出來的口味給你都不一樣。反正二哥，你好好做就行，有些調料是大牛準備的，有些是我這裡的。你那裡沒有了一定要找我，在就是調料的管控一定要把握好。”
雲二：“放心吧，小妹。這裡是你早上給我說的，留一些香腸出來，我給你順便帶來了。”
雲桃順便拿出來一些給了雲二：“這些你都拿去吧，我這裡要不了多少的。你給大哥、三哥還有娘他們都拿去一些，看他們吃的慣不。吃的慣的話以後在多拿一些，隻要風乾的有一點軟就可以吃了，蒸煮煎炸都是可以的。”
雲二拿著這些香腸開心的就走了，臉上止不住的笑。
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