周顯庸慢慢品嘗這幾道菜，發現相較現代，這幾道宴賓樓的招牌菜味道也不過如此，沒有什麼出奇的地方。
吃過飯帶著多喜一路往回走，一路留意觀察幾個相對上了規模的大酒樓。大多是沒什麼特色的蒸炸煮燉烤，既然要開飯莊，首先得定位一下要賺哪部分人的錢，其次還得找準特色，填補彆的飯店沒有特色。
在現代，周顯庸最常和大學室友去吃的就是火鍋。火鍋店那麼多，一在鍋底料，二在蘸料，第三是羊肉的質量。這些對於吃貨庸來說都不是什麼問題。
其他蔬菜什麼的，可以應季改換，以後有機會再弄個蘑菇培育啥的，糧食畝產量低，達官貴人們有豐富的蔬菜和肉類，節餘下來的糧食不正好給窮苦人家救命嘛。有錢的吃好，沒錢的吃飽，哪個時代都大差不差。
現在開酒樓的本錢沒有，得想想法子，找二皇子入股看看可不可行。然後選址也得讓多喜和多福到處跑跑看。做火鍋廚子不是很要緊，他自己得加緊研究一下鍋底和蘸料，隻要有這兩樣，其他的就是配合流程問題了。
目前嚴重人手不足啊，回到家周顯庸把四個下人聚起來，開了個內部會議。
“咱們這日子是平平安安過上了，剩下的就剩下如何快樂了。你們四個，可還有什麼父母親人？有日子過不下去的，可以都叫來侯府，在府裡乾點養馬、灑掃、漿洗的活也是個營生，還能一家團聚。”
兩個小丫頭感動得熱淚盈眶——侯爺真是好人，對他們好，給吃飽飯，沒有多少活路，也不難為苛責他們，還負責養活他們家人，天底下哪裡去找這樣的主子呀！
四個人頓時七嘴八舌地說了起來。
清玉和多喜都是打小被賣進宮的，根本記不住自己有沒有家人，此時就顯得落寞了許多，周顯庸安慰兩人：
“打進了侯府，我就是你兩的家人倚仗，不用再擔心以後的問題，清玉再長幾年，有合適的人家，爺替你置辦嫁妝，體體麵麵出嫁。多喜在府裡安生呆著，等以後再買幾個下人，還得你調教，往後你和多福都是爺著力培養的大管家。等爺以後外麵置辦下產業，你兩想去跟著跑買賣開鋪子，爺都讓人帶出來你們。”
至於秀玉，家裡是京郊大興縣的佃農，上邊兩個哥哥，下頭還有一個弟弟一個妹妹，兩個哥哥差不多也成年了，人品要是沒問題，倒是可以考慮一用。
多福老家山西的，跟著叔叔逃避戰亂來到京城，後來叔叔腿瘸了，不得已把他送進宮做了太監。
周顯庸讓激動的四人早點回去休息，養足精神準備明天好好乾配給他們的活。
第二天一早，天還未完全亮，周顯庸打聽到批發調味料的早市，騎馬過去看了看，發現麻椒是有，但是香辛的除了茱萸就是胡椒，胡椒都是從西域那邊販賣過來的，價格出奇的貴。二十一世紀海南到處種植胡椒，周顯庸去海南旅遊還曾經買過許多送人，價格也沒有多貴。…。。
至於辣椒，沒在市場上發現，這可是麻辣火鍋不可缺少的主調味料。
周顯庸記起在哪裡看過一個記錄片，說在建國後，種花家在神農架發現了野生的本土辣椒，也就是秦椒。《本草綱目》裡還記載過，秦椒是作為藥物用的，但現在的人還沒有拿它當做調味品。
他當即又進了兩個藥鋪子，確定了的確是有秦椒的，隻不過量很少，根本不夠他用，得想個法子大量培植。
周顯庸一路盤算這些零七碎八的東西，等他打馬趕到文華殿，一腦門大汗地跑進去時，二位皇子已經開始紮馬步練基本功了。
對武功，周顯庸興趣非常大，冷兵器時代，功夫好的確是起大作用的。年齡這麼大，練得就晚了，隻好將勤補拙，所以他學得比兩位皇子都認真，一招一式務必讓自己紮實到位。
上課到巳時中，太子被皇上叫到文淵閣問話，隻剩下周顯庸和二皇子朱見潾。