魚宰殺好了，秦寶玉用水瓢從水缸裡舀了一盆水然後洗魚。
對，從水缸裡。
這年代四九城還沒有全麵普及自來水呢，人們吃的水都是從水站裡挑來的。
每天都有人去水站排隊打水。
現在吃水也不用錢，不過人多，需要排隊。
至於打井，彆想了，四九城能打出水的水井多數都是苦水井，不能喝。
等洗完魚，下一步就是片魚了。
上一世，秦寶玉平時在下班後，除了刷小姐姐，就喜歡做菜了。
從大學畢業後他就自己一個人做飯吃，做了十多年，他的刀工還不錯。
雖然比不了傻柱那樣的專業廚師，但在業餘選手裡還算數一數二的。
至少眼前的兩女都比不上。
隻見刷刷刷的，一片片魚肉就被秦寶玉整齊劃一的片了下來。
看著那薄厚均勻的生魚片，一旁的朱父三人都看呆了。
“這是一個街溜子切的？”
朱啉呆呆的問道：“寶玉哥哥，你這一手刀工從哪學的，我以前怎麼沒見過啊？”
秦寶玉一邊清洗魚肉，一邊道：“這不就是有手就會的事情嘛。”
朱啉：……
朱母：……
一句話把兩女給噎住了，秦寶玉暗樂。
裝到了。
這次可讓他裝了一個大逼。
在清洗完魚肉後，秦寶玉開始給魚肉上漿，也就是醃製魚肉。
看到秦寶玉居然用雞蛋清來醃製魚肉，朱母搖頭，道：“太奢侈了，這也太奢侈了，你居然還用雞蛋來醃魚。”
她從來沒有這麼做過。
根本想都不敢想。
要知道這年代雞蛋可是好東西，炒一盤雞蛋都算葷腥了，哪能用雞蛋來醃肉，那也太糟蹋食物了。
也就秦寶玉才乾得出來。
把魚肉用雞蛋清和澱粉抓辦均勻後，秦寶玉就把它放置在一邊，接著開始熬魚湯。
這做水煮魚要是直接用水來做，那是不好吃的。
秦寶玉直接就地取材，用魚骨熬湯。
不過熬湯之前，他先焯一下豆芽豆皮。
無他，因為若是先熬湯，那麼就要洗鍋，這樣鍋裡的油免不了就要被洗掉。
為免被朱母她們說浪費，秦寶玉也是絞儘腦汁，儘量節約。
等豆芽豆皮焯好後，秦寶玉開始熬湯。
這熬魚骨湯，首先就要先煎一下魚骨。
這就要用到豬油了。
隻見秦寶玉一勺下去，陶罐裡的豬油頓時凹下去了一大截。
這把一旁的朱母看的嘴角直抽抽。
“我滴乖乖，這是做的什麼菜，這是在做龍肉嘛，需要用那麼多豬油嘛。”
雖然秦寶玉儘量節省了，但還是挖了半勺。
那可是大鐵勺。
半勺也是很多了。
平時朱母做菜，頂多也就一酒瓶蓋那麼多而已。
秦寶玉這半勺下去乾了她足足一個星期的量。
這還沒完。
等魚骨熬好後，秦寶玉開始煮魚肉。…。。
這煮魚肉就得炒料。
這水煮魚到底好不好吃，全在這炒料上。
所以，在這上麵，秦寶玉不敢再節省，用料那是十足，畢竟這是他第一次展示廚藝，你可以說他浪費，但絕對不能說他做的菜不好吃。
於是秦寶玉在朱母一臉肉疼的目光注視下，足足挖了一勺的豬油。
“完了，完了，大半個月的量沒了。”
看著秦寶玉的動作，一旁的朱啉都忍不下去了，道：“寶玉哥哥，你以後還是彆做菜了。”
太費油了。
以他的用量，她們家的一個月的豬油都不夠秦寶玉一天造的。