“裴姑娘,糧食、臘肉、蔬菜跟調味料都幫你搬到地窖了??那蔬菜不能久放,你要儘快吃掉,其它的倒沒什麼問題!”
“謝謝梁叔,我知道了!”裴明月把水倒掉,接著又說道:“快午時了,梁叔你用過午膳再回去吧!”
裴明月看到梁叔的臉上表情微微僵了一下,表情不自然的看著她。
梁叔嘴巴動了動:“不……”在觸及到裴明月期盼的眼神時又說道:“那真是麻煩裴姑娘了!”
裴明月心中好笑,但是麵上不顯。
“梁叔,你放心,我現在做飯不那麼難吃了,真的,不騙你!”
被裴明月看破,梁叔臉上不自然的笑了笑,撓了撓後腦勺。
“嗬嗬,沒事,我啥都吃,不嫌棄!”
“那梁叔,你先歇一會兒,飯很快就好!”
“哦,對了,梁叔,你能吃辣嗎?”
“我都行!不用太麻煩,你吃啥我跟著吃就行,不用特意另外煮!”
梁叔知道她常年吃藥,飲食都是很清淡的,所以,不想麻煩她另外給他準備吃食。
“不麻煩,順手的事兒!”
說著,裴明月端著洗好的水芹菜進了廚房,梁叔看自己也沒有什麼能幫的上忙的??就拿著砍柴刀跟繩子進山了。
他打算給她多備些柴火,畢竟看著這麼嬌弱的人,看著實在是不忍心。
一個從小嬌生慣養的大小姐,從十指不沾陽春水,到現在會砍柴,挖野菜,煮飯,洗衣裳。
她是自己主人唯一的徒弟,照理說他們叫她一聲少主都不過份。隻是主人吩咐過,不準他們過多乾涉她的事情,所以,他現在不是乾涉,隻是用勞動換頓飯吃而已。
裴明月看他拿著刀出去也沒有說什麼,繼續忙活午飯去了。
這古代的鍋煮飯有點麻煩,所以他打算做麵條,正好配昨天剛做好的肉醬。
水芹菜掐頭去尾,葉子也全部摘掉,改刀切成小段,炒臘肉正好。
這魚有些大,魚頭剁下來,打算煮湯。
魚身剁成小塊,做紅燒魚塊,主食麵條,這應該夠了。
從地窖拿了些臘肉,發現居然有筍乾,拿了些拿來煮湯,蔥,薑,蒜也拿了點。
點火,先用小爐子燒開水,然後開始剁魚塊。魚塊切長條後放入大碗中,加入蔥段薑絲,加少許鹽,用手抓捏蔥薑出汁水,然後再抓拌魚塊。
從空間偷渡了一些料酒醬油加了進去,拌勻靜置醃入味。
再準備了一些蔥段,薑片,蒜片,蒜苗段,蔥花。
用熱水泡了一些筍乾,然後開始熱鍋煎魚頭。
魚頭一分為二,魚骨切段。
熱油燙鍋均勻晃動,然後倒出,再加入冷油,放入魚頭魚骨煎至兩麵金黃。
砂鍋至於小爐子上,倒入少許油,薑片墊底,倒入煎好的魚頭魚骨,倒入開水,再加入少許料酒,大火燒開撇掉浮沫,加入泡好的筍乾,改小火燉10分鐘。
熱鍋加油,繼續煎魚塊,兩麵金黃加入蒜片,薑片煸炒出香味,加入清水,然後加少許鹽,醬油,蠔油,雞精和白糖。
大火燒開後轉小火入味,加入一點老抽上色,加入蒜苗段,大火收汁出鍋。
魚頭湯也已經好了,加了點雞精,鹽,撒上蔥花就成了,也撤掉了小爐子的柴火。
剩下就是臘肉炒水芹菜。
臘肉熱水洗去表皮油脂跟調料,再用溫水衝洗一遍,改刀切小片。
切好水芹菜,準備好蒜片,薑片就開炒了。
臘肉加入蒜片,薑片炒香出鍋備用,熱鍋下油,加入水芹菜炒軟,倒入臘肉,加入適量雞精和鹽,蠔油,少許料酒,翻炒出鍋。
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