“蝦米煎湯代水，加酒和秋油煨之，此二法也。”
“先將蹄髈煮熟，用素油灼其皮，再加佐料紅煨，此三法也。”
“最後這個，加酒、油，隔水蒸，此其第四法也。”
司伯青將4道菜的用料做法娓娓道來，最後笑道，“這豬蹄四法，出自袁枚的《隨園食單》，平日裡做一道都嫌麻煩，吳阿姨這一下就給你都做齊備了，你可不要辜負了人家的一番心意。”
“你不說，我可能還下得去筷，”簡一再看了4道菜一眼，“現在，我倒真心覺得是自己不配了。”
“傻瓜，”司伯青笑著給簡一夾了一塊肉放入碗中，“嘗嘗這‘神仙肉’。”筷子一插入肉中，就感覺軟糯非常，隻稍稍一用力就將肉夾了出來，剃筋消骨仿佛隻在一瞬，可見是煨到了火候，肉質也正是鬆軟入口的最佳狀態。
“怎麼樣？”
“我覺得我一輩子都做不出這味道。”簡一嘴巴鼓鼓的說道。
“說你傻還不高興，哪用你來做。”司伯青笑著搖了搖頭，自己也開始吃了起來。
簡一卻不是說說而已，她看著眼前的四隻蹄髈，每一隻都各有各得風味，不同的口感，卻一樣的美味，除了好吃，她也說不出其他的評價來，但是簡一卻清楚的感覺到了自己的差距。
以前她也做過紅燒蹄髈，不過是濃鹽醬醋的佐料疊加罷了，每次做了，丈夫也就動幾筷，吃幾口，勉強就著飯吃，一隻蹄髈都要吃好幾天才勉強解決。丈夫總嫌她做的難吃，她那時覺得蹄髈不就是那麼做嗎，能有多好吃，自己燒的那麼累還吃力不討好，心裡不是沒有怨言。
但今天，簡一才發現，原來蹄髈真的可以燒的這麼好吃，而且還有這麼多種做法，不同的選料又會形成成不同的味道。
以前簡一覺得自己至少能幫忙做家務，做飯燒菜這些最簡單的活計，可現在卻真正的認識到，原來她連這些最簡單的事也做不好。
她，似乎真的很失敗。
“怎麼吃個飯，都能吃抑鬱了？”司伯青感到簡一的情緒明顯低落了下去。
“沒有啊，”簡一臉上揚起了微笑，隻是這抹笑看著就十分的生硬、勉強，“隻是我想到了那個送外賣的男生，”原本簡一隻是隨便扯了理由想敷衍過去，可是說到那個男生，簡一又不由得想起了他的樣子，還有他的滿身傷痕，“傷的蠻嚴重的，他才需要好好補補。”
司伯青看了簡一半晌，冷哼一聲，“說你是大善人，還真生出一副菩薩心腸來了？”
“我隻是看他年紀小，好像都沒有成年。”簡一訥訥的解釋。
“自然沒有成年，”司伯青說道，“我當時說報警，他怕成那個樣子，就猜到了。而且他沒成年自然不會有駕照，那他送外賣開電摩便是無證駕駛，所以他才求我們不要報警，畢竟一抓一個準。”
“果然是這樣啊。”簡一雖然當時就有了猜測，但她下意識的不去細想，一個未成年的孩子送外賣，背後有多少的辛酸與無奈，想想就讓人不忍。
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