() “這些四季豆再過一個月的時間就能有四季豆可以賣了，過年的那一段時間，差不多正好是產量高的時候。”
吳飛指著插了一般架子的四季豆對馬嚴文說道：“四季豆一共種了三個大棚，麵積有一畝半多。這些四季豆都是使用的農家肥，是一點化肥都沒有用的。味道保證比一般的四季豆要好不少。”
其實蔬菜收回去以後，是用化肥種植的，還是用農家肥種植出來的，用肉眼根本就分不出來。
至於煮熟以後，也不是那麼容易分辨出來蔬菜是怎樣種植的。再好的菜碰上不及格的廚藝，好菜也會很難吃。
一般的菜碰到好的廚師，一個開水白菜也夠格上國宴。所以很多時候賣菜的人說那個菜有萬般好處，也隻不過都是吹的。
至於那些正式的有機蔬菜，都是需要經過嚴格的認證，每一份賣出去的菜差不多都是有著像身份證一樣的東西的。
吳飛打聽過這個事情，反正不是一件容易的事情，對各方麵的要求都特彆的嚴格，認證的時間也需要一段比較長的時間。
有機蔬菜在生產過程中不能施用化肥、農藥、滋長調節劑等化學物質，不施用基因工程技術，伴隨還必需經過獨立的有機食物認證機構全過程的質量控製和審查，答應施用有機肥料，主要用於基肥。
不用化學農藥，而用防蟲網或生物農藥及另外非化學手段預防病蟲害。
首先是“環境監測”。
要看這有機蔬菜“住”的條件怎麼樣，土壤的重金屬含量和農藥殘留是否符合要求；水質是否達到國家的澆注水標準；空氣質量是否達到大氣質量二級以上標準等。
“過程診斷”是整個有機蔬菜認證過程的重要環節。
有機認證診斷員會到田地裡進行詳細的調研，反複論證。查看有機肥料的肥源及農場控製病蟲草害的狀況等。
還要根據施肥的量和實際的滋長狀況，計算看是否與申報認證的產量相符等等。
接下來是“產品檢測”。比如這塊田地上種出來的青菜能不能“達標”，得經過嚴格“體檢”。
有機產品認證中心的診斷員要根據國家規定的指標，對青菜進行采樣，並送到有資質的介紹機構進行有針對性的汙染物介紹，看相關指標是否合格。
完成診斷後，診斷員要出具一份詳儘的“診斷報告”。
要是在診斷中碰到種植戶施用一種新的物質，這時認證人員除了根據標準和規範對此狀況進行判定外，必要時還會把樣本送到第三方的檢測機構介紹，出具更加權威的報告。
整個審查過程需要兩三個月的時間，之後專家會根據詳細的調查經過，出具一份有機轉換認證證書，之後還要繼續審查，1至3年後能夠轉為有機認證。
在轉換期的有機產品貼上一個土黃色的有機轉換期標誌，轉為正式有機產品之後，才能夠貼上有機產品標誌。