重新變得整齊有餘的廚房，終於生起烈烈爐火。
餘堯已經準備好收拾乾淨的雞爪。
將它們放進沙鍋裡麵。
另外取了另一口鐵鍋，先放到爐火上預熱並且調成中小火侯，這是要事先做一道小料：糖汁。
白砂糖，清水。
其比例是1：1，放在鍋中不斷攪拌，溶解，等濃稠。
讓保姆取一杯冷水過來，餘堯把濃稠糖汁滴入冷水，見糖汁在裡麵成了軟球狀的模樣，點頭，知道已經做好。
自己取了一勺，其他的吩咐保姆找地方盛好備用。
這下子開始做紅燒雞爪。
雞爪加料酒過水去沫。
蔥、薑、蒜、糖汁、醬油上色，乾辣椒放入沙鍋，與雞爪混合，且倒入清水，還有適量啤酒。
保姆忙活半晌，看到好好的白砂糖給弄成糖汁，太糟賤好東西了！
心裡覺得姑爺請來這廚子，隻會糟蹋好東西。
不過半個小時，爐上的沙鍋“咕嘟咕嘟”冒著嫋嫋熱息，好聞的肉香味直往人鼻孔鑽，口水也不由地一陣一陣往下咽。
保姆踮起腳尖朝裡頭看，發現那廚子竟然夾了一根雞爪吃了。
頓時急得跑進去質問他：“你怎麼還偷吃啊？”
“我不吃，難道由你來吃？”
“那好吧，你嘗嘗吧，看看下麵怎麼做好吃，你來做吧！”
餘堯直接把筷子勺鏟一扔，讓開位置給保姆，這就徑直離開。
“喂喂喂，你怎麼走了呀？”
這可把保姆嚇一跳，沒想到這廚子脾氣還挺大。
不能放他走了，自已可做不出這麼多菜！
好說歹說，把廚子勸回去。
這下子保姆不敢再說三道四。
隨後，廚子好像“轉了性”竟然叫她過去品嘗一下出鍋的雞爪。
確定他不是在開玩笑，保姆走過去……
嫩滑而筋道的口感，甜辣甜辣的味道，既酥香又美味。
餘堯見保姆“嗚咽”一聲，似乎是咬到了舌頭，問原因，竟是太好吃了。
搖頭一笑，餘堯又給了她一塊雞爪。
“其實，也沒那麼好吃。”
餘堯回身再做第二道菜，至少這道菜，他做得不甚滿意，所以之前才衝保姆發脾氣。
這道紅燒雞爪還有很大的進步空間，糖汁不錯，要是換成紅燒糖汁，味道就不會像現在這樣包裹在肉上一層薄薄的甜味兒。
而是更多了一縷色澤紅亮，滋味醇厚的香濃美味。
當然，外行們品不出這裡麵的道道，隻知道是好吃，比基本廚子做得好吃。
餘堯隻糾結了一會兒就算罷了。
還有下一個菜呢。
他繼續忙碌起來。
保姆阿姨卻是話多了起來：“小兄弟，你做菜這麼好吃，是不是家裡人都跟你一樣胖啊？”
這阿姨說話可真會戳人心窩子。
見餘堯不答話，保姆阿姨繼續道：“小兄弟，你有對象了沒，沒對象的話，阿姨認識一個好姑娘，跟你絕對配！”…。。
餘堯聞言，禮貌委婉地拒絕了阿姨。
專心貫注地繼續做菜。
做到第七個菜時，李副廠長親自走了進來查看：
“小餘啊，差不多就行了，彆太累啦。”
“您說笑了，這還差得遠。”餘堯笑笑說道。
他今天還差一個菜一個湯啊！
麵對餘堯的謙虛，李副廠長很滿意。
這滿屋子的菜香氣，早就溢出去了，外頭的領導們表麵上淡定，其實都翹首以待。