第39章 眾口味海鮮醬汁~!(2 / 2)

不過,沒有雞精,有遺憾。

希望下次係統獎勵時,能獎勵點雞精。

餘堯看到這次,海鮮居多。

有九孔,鮮河蝦(大的),魷魚。

這些海鮮炒個青菜,味道清鮮,特彆入味,隻不過,餘堯覺得這會使青菜完全沾染了海鮮的的鮮味。

海鮮,就應該獨享才對。

想了想,餘堯微微一笑,當下準備做醬汁的材料。

就跟上次在機修廠做的蘸料,差不多個道理一樣。

下麵開始配置海鮮醬汁的材料。

番茄,醬油,醋,白糖,香油,蒜,薑,辣椒,香菜,韭菜,酒……

將番茄做成番茄醬,醬油製作成膏糊狀不要太濃稠;

辣椒、蒜、薑、香菜等,要碾成末狀。

除了韭菜,其餘醬汁全部裝斂在一起,混合,攪拌均勻,青置。

這些說得容易,隻不過餘堯做費時間……多虧他一早就過來,否則中午都開飯了,他這飯還沒做完。

不過後來就簡單了。

鮮蝦,九孔以及魷魚,當醬汁做成以後,隻需要將前三者燙熟。

其中鮮魷,需要稍稍處理一下。

將魷身切呈現大片,刮除內膜,再次橫、直交錯切成魷花狀。

滾燙開水撈出韭菜,之後入蔥薑和酒。

這時才將魷魚花燙熟,然後將之放入室外,天然冬日零下十幾度天氣,很快變涼。

之後將韭菜切段鋪底,再排入魷魚花,淋入醬汁。

餘堯滿意點頭,自己先品嘗了一塊魷魚花,勁道新鮮,風味俱佳。

忍不住想再夾一塊,算了,本來材料就不多。

這三道菜配一道醬汁以及一道湯,便做好了。

很快,餘堯清炒了個胡蘿卜絲,頓時第一批客人的菜齊了!

第二桌客人,做了個番茄炒蛋,韭菜炒蛋。

見時間還來得及,餘堯又開始準備,做個蒜蓉醬。

這裡需要再多準備一道蜂蜜。

蒜去皮後碾成泥狀,醬油膏,冷開水,糖,蜂蜜,香油等攪拌入,均勻即可。

旁邊有一塊五花肉。

餘堯將之切成薄片,燙熟,又擺了肉花,然後將蒜蓉醬放上去。

白肉蘸醬,這道菜就好了。

時間沒剩多少,最後的一道菜,直接將菠菜抄水,同樣配上蒜蓉醬,這道菠菜蘸醬,也出鍋。

前後兩手批客人,兩道四菜一湯,很快就送了上去。

這幾道菜蘸醬汁,餘堯品嘗著醬汁,雖然好吃,但是味道還顯然沒到家,既沒有生抽老抽,也沒有雞精。

他當然可以從零開始製作,隻不過費一些功夫,而且製作過程中,還是會缺少一些原材料。

等到係統哪一天獎勵齊全了,他就動手製作。

要麼,係統獎勵成品,他就要多製作幾道樣式的蘸料,到時候出來做菜時,不需要自己現場去配製。

直接從係統拿出來,簡單又便捷。

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