“這個同誌雖然現在還沒轉正食堂主任，但卻給分了房，看起來轉正也是早已經內定的了……既當了官，也有了房，還有自行車，竟然又親自跑來後廚做大鍋菜！”
“師父還有灶具呢！今天我聽了一耳朵，餘主任想給他新家弄一套灶具，正愁著沒票呢！”
餘堯將一半五花肉，大約是二斤左右的重量。
這種剁成肉餡的五花肉，與他那個時代用機器打出來的肉餡，多了肉液粘稠感，後者則是容易出小的肉粒子，吃起來口感不太好。
縱然如此，這二斤五花肉，配上足足五十多公斤的豆腐，做出肉燜白豆腐。
另外，起鍋燒油，這裡麵倒的油，也不過是一湯匙那麼一絲絲。
想將這頓大鍋菜做得好吃，尤其是在食材完全不足的情況下，所需的並不僅僅是功力。
這也是為啥，以傻柱那樣不錯的廚藝，做出來的大鍋菜依然討不到全廠工人的喜愛。
反而是餘堯做的一樣一樣，量不算大的炒菜，卻能搏得青睞的原因。
而今，餘堯也是正式站在了傻柱的這種位置上了。
還好，他有係統提供的“大鍋菜秘方”！
把豆腐切成3X3正方的有一
指厚的小薄片。
然後將它們放冷水下鍋，倒上半打醬油，燒火煮上一分鐘，關火，把豆腐抄出來。
之後洗乾淨鍋，倒入一點點豆油，再挖上一小勺旁邊的大油。
不是舍不得油，是不能隻顧吃這頓，而不要下一頓。
凡事，下手輕一點，省更多。
在做這些之前，餘堯將肉餡放進乾鍋裡，翻覆煉出一點油，將肉餡撈出。
然後再將先前的兩種油倒入鍋內。
將拍碎砌成沫的蒜以及辣椒倒入油鍋之中炒散炒香。
倒入一大鍋清水。
這時才放豆腐下鍋。
隨後是放調製品的時間，包括不限於食鹽，胡椒粉、醬油以及……係統的“大鍋菜秘方”。
大火燒製數分鐘。
等著菜入味以後，收汁。
把麵粉加入水中，調一個水澱粉，倒入鍋內。
一套動作，行雲流水；
一次次拿起這口大鍋，又一次次顛炒翻騰；
動作既輕鬆利落，速度又極快眨眼間完成；
雖然僅僅是一日未在這後廚見他，但卻好像隔了許久一般。
郭大廚默默地從旁偷師，自己手裡的鍋灶，連生火都忘記。
嘴巴張得“O”形，能塞進一顆雞蛋。
這頓大鍋菜，少說也得一百多斤，他究竟是怎麼單臂顛起來的？
反應過來後，郭大廚狠狠甩甩自己腦袋。
以為自己偷師偷到了。
可現實卻如此艱辛，就這一樣，他就不達標，怎麼辦！
不僅郭大廚，小蔡幾個人也在圍觀。
看到菜出鍋，幾人才反應過來，不由地精神一震！
第一次使用係統的“大鍋菜秘方”，餘堯也拿不準具體味道。
讓小蔡他們收拾出鍋，餘堯自己舀了一小勺肉燜白豆腐放入碗內，拿筷子先蘸了點菜湯。
隻覺得鮮嫩入味，有股濃鬱醬香味。
但這還不是這道菜的全部味道。
夾了一塊豆腐，他細細咀嚼起來。
熱熱的滑膩之感，吃進肚裡，暖在胃裡。
紅的辣椒泛著光澤，醬色肉沫粘連著湯汁，和白裡透紅的豆腐，顏色豔，賣相好，光看著，就很有食欲。
“咦？”
“這鮮味濃鬱是：”
“蠔香？”
楊風風提醒您：看完記得收藏【筆趣789】?xiaoshubao.net，下次我更新您才方便繼續閱讀哦，期待精彩繼續！