單位食堂今早準備得倒是挺豐盛，有雞還有藕。
旁邊的角落還扔著一些胡蘿卜。
簡單點，做個炒雞啥的，就挺好。
雞不多，隻有十隻，多點些佐菜，夠小食堂這百多人吃的。
但餘堯想要多一點的好評數。
前天係統獎勵的板油，沒用多少。
昨天做餃子湯圓之後係統又獎勵了一些蝦泥，椒鹽粉。
而且好評數又漲了10，說明至少是多了10人吃飯，看起來昨天的餃子湯圓是多賣了10份。
“過年不隻要吃餃子還要有炸貨，今天咱們做炸貨好不好？”
餘堯一思考，正好能用上那幾塊板油。
雞雖不多，可以做個香酥雞塊。
藕的話，就太合適了，炸藕片，炸藕合！
至於藕合裡麵的餡，胡蘿卜就很合適，再加上一點……蝦泥！
嗯，係統已經給備了貨了。
“製作餡？”
“炸藕盒？”
一聽餘堯的建議，三職工簡直太高興了。
時間一長，也不再關心缺少的食材該怎麼辦，反正就像昨天一樣，餘師傅自己會帶貨來的。
果然，聽見餘堯說去拿塊板油，還有蝦料。
後者是晚上河邊放網子捕到的一些河蝦做的蝦料。
至於板油，之前就聽他說過，好像是什麼親戚在肉聯廠啥的。
能通過內部，搞到一點板油。
三人清洗蘿卜和藕，收拾雞等。
等把蘿卜剁碎成餡，藕也切片切好，雞塊也都整理出來。
當然還要把麵糊給調出來，雞蛋不多就剩下仨了，加上二合的麵粉，調一大盆麵糊糊。
餘堯提著個麻袋進來。
把榨油的活分攤給仨人。
餘堯單獨從旁邊藕盒的餡料。
吩咐仨人把現剩的幾塊薑清洗乾淨剁碎。
蝦泥和胡蘿卜餡摻和，隨後加入薑餡，醬油，豆瓣醬，蠔油，味精。
嗯，豆瓣醬和蠔油這次直接用儘了。
味精還剩下三包，也不多了。
仨人都忙著，因此也無人顧及餘堯的調餡。
隻是就算看到也無妨，餘堯這邊的料子，都是臨時帶過來的，上麵的商標啥的，也都早被“細心”的係統給抹掉。
藕盒一般是切個兩公分左右的厚度，然後從中間再劃一刀，但不切到底，用來往中間夾餡。
不過今天，仨職工把藕切成片了。
每一片都差不多有一公分左右的厚度。
這樣，餘堯就讓榨完油的職工開始包藕盒。
餘堯再去調雞塊和雞翅的料子。
十隻雞，二十根雞翅。
其餘的雞切碎成三至四公分大小的塊狀。
然後先醃雞翅膀：
把雞翅膀兩麵各劃上幾刀，用蔥、薑、醬油醃上半個小時左右，之後再裹上澱粉。
雞塊用薑和蒜以及料酒、生抽、澱粉，等榨出來的大油放得微涼，再加入到雞塊之中醃製30分鐘左右。
當這些準備工作都完成，餘堯掃了一眼仨人，讓他們出去收拾一下，自己開始動工了。…。。
“餘師傅，這些油渣……”
仨人最後竟發現，板油榨出來的油渣，竟然是擱放在一邊，並沒有派上用場的樣子。
一時間，都是有些不能夠移開眼。
這油渣，彆看已經榨乾了。
但如果加入菜裡再跟菜一起炒，出鍋之後，不知道有多好吃！
又香又軟。
而且菜也吸收了油渣裡麵剩存的油。
嘿，真是比放了油的菜，還要美味！
“你們仨分了吧。”