過了一會兒,廚房裡傳出咕嚕嚕水滾的聲音,孟埼玉心想,這隻怕是要煮肉了。煮肉簡單,熟了隻要端出來,撒點鹽切片就能吃,師妹還是穩妥,今日隻怕餓不著肚子了。
又過了一會兒,門縫裡確實有肉香飄了出來,孟埼玉坐在門邊得意的笑了笑。看,她雖然會做的不多,但煮肉她還是知道的。隻怕師妹也隻會這個,跟自己半斤八兩。
可等了半天,肉早該煮好了,卻不見言瑾出來。孟埼玉有點急了,站起來在門口轉了兩圈,上前敲了敲門。
“師妹,你可彆煮久了,煮久了肉柴,不好切,也咬不動。”
言瑾這邊才給豬肉焯完水,聽到這話愣了一下,無奈的搖頭苦笑了一下。好在自己一過來就已經入了宗門,不必吃凡間的食物。
加之她隻吃了一頓食堂,其餘時間都是直接買商城的美食,要是一直在這邊吃食堂,她隻怕要膩味死了。
“閉嘴,等著。”丟給外頭一句,言瑾開始準備做時間最長的一道菜,東坡肘子。
肘子要燉爛,需要的時間最長,其次就是紅燒肉,也是要大量時間燜煮的。先把肘子放新水裡煮著,趁著煮肘子的時間,她又另起一鍋,用冷油將生薑八角桂皮香葉炒香,再倒入焯好水的五花肉炒至兩麵焦黃。
一陣比方才還香的肉香飄了出來,門外的孟埼玉口水都快滴出來了。
“師妹好了嗎,可以吃了嗎?”
言瑾無語,不理會她,往鍋裡倒入冰糖,黃酒,醬油,再加水沒過肉,接著蓋上蓋子燜煮。
這會兒功夫,肘子那邊也煮到八成熟了,言瑾將肘子撈出來,取了一蒸籠出來,將肘子放在蒸籠上蒸。
這一蒸就要一個半小時,紅燒肉也得燜上一個小時,才能軟爛香酥。言瑾看了看灶台,有點無奈的開了門。
“師姐,去補給室找個紅泥小爐來。”
孟埼玉站在門口,聞著裡頭的味道,口水直咽。這會兒就是言瑾叫她下船去捕魚,她都二話不說立馬脫衣裳準備下水了。
“是,我就去,還要什麼?”孟埼玉很積極!
“快去彆耽誤,雞湯若是在一個小時之內煮不出來,這菜就不能一齊上了。”
孟埼玉瞬間扭頭就跑,視言瑾的話為聖旨。
言瑾這頭才剛扭頭看了眼鍋上的蒸汽,估摸了下火的大小,孟埼玉已經拎著紅泥小爐回來了。
“師妹,這個火小,怕是得不停的添柴才能煮湯。”
言瑾指了指屋裡:“放進去,你也進來吧,彆打擾我做事,你隻管看著火。”
孟埼玉趕緊一個閃身進來,把紅泥小爐一放,就開始燒火。
言瑾把整隻雞洗淨,連著薑塊一道丟進砂鍋裡,便讓孟埼玉把這些拿去火上坐著。
自己這邊又開始改刀火腿木耳竹筍千張皮,切好了絲放到一邊,又去剝蝦,給鱖魚切花刀。
孟埼玉那兒邊扇著火,邊夠著脖子看言瑾切魚,看著看著她心中納悶。這魚切了這麼多刀,怎麼還沒切開,是不是師妹力氣太小了,切不動?
可言瑾說過不許打擾她,孟埼玉就算好奇死了也不敢開口。正看得起勁,突然聽言瑾說了一聲:“好了,不要扇火了,替我把雞撈出來,火彆滅。”
孟埼玉楞了一下,開鍋蓋看了看:“師妹,還沒熟吧?”