第59章 錫紙花甲粉、烤魷魚(1 / 2)

“小棠,這腥臭腥臭的東西能吃嗎?”

李嬸一邊說著一邊幫忙把倒下來的兩桶花甲和魷魚拎進了廚房。

之前雖然也質疑過小龍蝦,但是好歹看著醜聞著沒啥怪味啊,這兩桶海貨也忒臭了些。

“今晚店裡打烊了就做給你們吃,保準你們一吃一個不吱聲。”林雨棠俏皮地一笑,今晚準備大顯身手!

晚間打烊以後,大家先忙著收拾店內,林雨棠直接開始著手準備晚餐。

先來做錫紙花甲粉吧,花甲已經提前放鹽水泡過了,衝洗去沙。

再來調個醬汁:四勺生抽、兩勺蠔油、兩勺料酒、一勺糖、兩勺小米辣、兩勺紅油豆瓣醬、少許的鹽和雞精,最後來多多的靈魂蒜泥,一個美味醬汁就調好了。

從百貨大樓裡取出現成的那種錫紙碗,底部鋪上一層金針菇,每個裡麵加入三勺的醬汁就可,再鋪上粉絲,上麵放上花甲,最後加入適量的清水,上麵再蓋一層錫紙就可以放燒烤架上烤了。

再來處理魷魚,將魷魚洗淨瀝水,把肚子剪開,去除內臟和牙齒,再把表層的皮剝了,兩邊剪花刀,用竹簽把處理好的魷魚串成串,放一邊備用。

林雨棠突然發現自己烤魷魚的醬不會呀!尷尬了,隻能借著回房間一趟,閃身進入了空間,用電腦查詢了一個秘製烤魷魚的醬汁,順便把調料一起帶出來了。

兩勺甜麵醬、兩勺蒜蓉辣醬、兩勺生抽、兩勺蠔油、兩勺白糖、四勺燒烤料,最後加入適量的清水,烤魷魚的醬料就算是搞定了。

把串好的魷魚放在燒烤架上,刷上油,邊烤邊時不時地刷上秘製醬汁,不斷地翻烤五分鐘左右,烤魷魚在炭火的燒灼下卷起了邊邊。

再撒上孜然粉和辣椒粉翻烤一分鐘,最後撒上少許白芝麻就完成了。

一旁的錫紙花甲粉也差不多好了,林雨棠招呼著眾人端著吃食一起坐到了飯桌旁準備開動~

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